'סיציליאנו'

רשת מסעדות מזון מהיר בסגנון איטלקי. הגעתי לסניף ברעננה.   "סיציליאנו" מתמחה בהגשת פיצות שף, פסטות, קלצונה  וסלטים בניחוח ס

נושאים בפטל

אני נוהגת להכין ממנו שלל מתוקים, ומשלבת אותו בתבשילים ומאפים שונים. בדרך כלל מוצאים אותו כל השנה במרכולים. אבל מה, קפוא! כשהוא של

תוצאות עבור התג: תפוחים

פורים: מתכונים,אוזני המן,משלוחי מנות,פרג

הפורים שלי הוא עבודת יד בלבד, את משלוחי המנות אני אופה בעצמי ושולחת לחברים אוזני המן ותופינים מתוקים תוצרת בית. קבלו מתכונים לאוזני המן קלאסיים על בסיס בצק פריך במילית פרג ועוד מתכונים לבצקים ומילויים מעניינים לכבוד פורים: כתבות: פורים צעד אחר צעד: טיפסקל לאפיית אוזני המן, מתכונים, עצות ועדות פורים כל הסודות והעצות  להכנת משלוחי […]

פורסם בקטגוריה חגים, פורים | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על פורים: מתכונים,אוזני המן,משלוחי מנות,פרג

מאפים מתוקים עם תפוחים

מתוק התפוח,  זנים רבים של תפוחי עץ קיימים בשווקים והם נחלקים לשלוש קבוצות עיקריות:קשים, פריכים ורכים. הגרני סמית, למשל, הוא זן אוסטרלי  קשה וירוק שטעמו חמצמץ עם מתיקות קלה.   על קליפתו של גראנד אלכסנדר, הזן הצרפתי המתוק, כתמים אדומים –ירוקים שמתלבשים אלו באלו. מקורו של רד דלישס בצפון אמריקה.   יש לו גוון אדום […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על מאפים מתוקים עם תפוחים

עוגת תפוחים

עוגה קלילה ומהירת הכנה הנשמרת היטב בהקפאה. אפשר לגוון ולהעשירה בפירות מיובשים למינהם. ממהרים   אפשר לרכך את התפוחים על ידי בישול קצר. אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום או בסילאן.   אפשר להשתמש בחצי כמות הקמח בקמח מלא ולהעשיר את טעמה בקינמון טחון ומעט ציפורן.                 מערבבים בקערה […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על עוגת תפוחים

עוגת תפוחים ללא גלוטן וסוכר

המתיקו  את יומכם   חודש שבט אומנם רק בתחילתו, אבל אצלי בבית כבר הספיקו לטעום מעוגת תפוחים   ותמרים נטולת גלוטן וסוכר. ההכנה פשוטה, המראה עסיסי והטעם משכר.   לפני מספר שבועות קיבלתי תפוחים ממטעי קיבוץ מרום גולן.  היו אלו זנים שונים של תפוחים אשר מיד נכנסו בצורה כזו או אחרת לשלל המאכלים שאני נוהגת  […]

פורסם בקטגוריה חגים, טו בשבט, מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על עוגת תפוחים ללא גלוטן וסוכר

עוגת תופין ותפוחים בטעם קינמון

עוגה מעניינת ומתאימה לכל יום בחול המועד של סוכות , יש בה שילוב מעניין בין בצק תופין ומלית התפוחים, המניב  עוגה עסיסית ונמוכה. במבט ראשון העוגה נראית פשוטה ורגילה אך יופייה נחשף עם פריסתה.     מקציפים במערבל חשמלי את הביצים ברגע שנוצר קצף מוסיפים באיטיות ובהדרגה את הסוכר. מקציפים כ- 8 דקות עד לקבלת […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתוקים, מתכונים, סוכות, עוגות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על עוגת תופין ותפוחים בטעם קינמון

עוגת קצפת ותפוחים

עוגת תפוחים חגיגית העשויה ממלית תפוחים קרמית, נמסה ונהדרת, מונחת על קלתית פריכה ומעליה קצפת   ושבבי שקדים.כל אלה מניבים עוגת תפוחים חגיגית לאירוע מיוחד ולפינוק אהובים.           להכנת הבצק – בקערת מערבל חשמלי מערבלים את כל חומרי המלית לבצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים כשעה במקרר.   מוציאים מן המקרר, […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתוקים, מתכונים, סוכות, עוגות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על עוגת קצפת ותפוחים

מעטפות בצק פילו במלית תפוחי עץ

זה הזמן למנה אחרונה, קלה מאוד ומהירת הכנה המשלבת תפוחי עץ עם סירופ מתקתק לצידה מגישים כדור גלידת וניל והתוצאה – מעין "תפוח בדבש"  ופינוק לצידו.         מקלפים את התפוחים, מנקים מליבה ופורסים דק מאוד.   מבשלים תפוחים, סוכר, סירופ מייפל, צימוקים, קינמון ויין בסיר על אש בינונית כ-25 דקות, עד שהתפוחים רכים […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על מעטפות בצק פילו במלית תפוחי עץ

מתכון לעוגת דבש מבושמת

עוגת דבש פשוטה ונהדרת. מומלץ לאפות את העוגה בסיר פלא,  או תבנית בעיצוב מעניין  להגישה בשלמותה למרכז השולחן ולחתוך לעיני הסועדים. העוגה ניתנת להקפאה.         שמים את השמן, הסוכר, הביצים והדבש בקערה גדולה וטורפים היטב, או מקציפים במערבל.   מוסיפים את הציפורן, הקינמון והזנגביל הקמח,אבקת הסודה לשתייה,אגוזים קצוצים ומערבבים היטב.   מערבבים […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתכונים, ראש השנה | עם התגים , , , , , , , , | סגור לתגובות על מתכון לעוגת דבש מבושמת

גלילת שמרים, תפוחים ומשמש

אני מאוד אוהבת להכין גלילות שמרים, בעיקר לכבוד סוף השבוע -לשבת. מבחינתי אין דבר מחממם ומחבק יותר מריח מאפה השמרים בשישי בבוקר. ניחוח נפלא מתפזר באוויר בבית ומחוצה לו מסמל עבורי משפחה.   בעיקר אוהבת שהריח הנפלא הזה מקבל את בני משפחתי  כאילו מסמנים להם את הדרך הביתה. גלילת השמרים הזו שומרת על עסיסיותה בזכות מלית התפוחים […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על גלילת שמרים, תפוחים ומשמש

עוגת פרג ותפוחים

לבקשת הגולשים קבלו את עוגת הפרג הנפלאה שלי. לפניכם מתכון לעוגת פרג עשירה  בעלת מרקם עדין ונימוח, אני אוהבת אותה כמו שהיא – עדינה וקלילה.   באירועים חגיגיים או כשאני רוצה לפנק במיוחד אני מעשירה את העוגה ב-2-3 כפות של אגוזי מלך גרוסים או בכף צימוקים.       קולפים את התפוחים, מנקים מליבה וחותכים לקוביות. […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על עוגת פרג ותפוחים

כיכר קוגל – שחום, מתוק ומפולפל

לא תאמינו כמה דרכים יש לאפות ולהכין את המאכל המזרח אירופי הפופולרי כל כך. הנה כמה מהן וגם פתרון לשאלה: איך אומרים, קוגל או קיגל   בעקבות  הכתבה על הפשטידות קיבלתי המון תגובות מגולשים ובהן פניות ובקשות שאוסיף הסברים, סיפורים, מתכונים וגרסאות מיוחדות להכנת הקוגלים השונים.   לא פעם מגיעים אלי סיפורים שהם זיכרונות ילדות […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , , , , , | סגור לתגובות על כיכר קוגל – שחום, מתוק ומפולפל

עוגת תפוחים ויין

עוגה פשוטה, נפלאה ומהירת הכנה. מזכירה מעט את הקרמבל אך שונה ממנו. הבצק מורכב מסולת ומקמח ויוצר מרקם גרגירי שטעמי התפוחים והתבלינים נספגים בו. יחד הם מתמזגים לעוגה טעימה במיוחד.     מכניסים את פרוסות התפוחים לקערה רחבה. מוסיפים את הסוכר, המייפל, הצימוקים, הקינמון, האגוזים והיין. מערבבים היטב ומשהים כ-15 דקות לספיגת הטעמים, רצוי לערבב […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתוקים, מתכונים, סוכות, עוגות | עם התגים , , | סגור לתגובות על עוגת תפוחים ויין

שטרודל תפוחי עץ

מתכון נפלא לשטרודל וינאי אותו למדתי בסדנה מיוחדת למתוקים מוינה שהתקיימה במלון הילטון תל-אביבי על ידי השף קונדיטורית קרינה ריזאג'.   בצק השטרודל איכותי הוא דקיק ועדין. ישנה טכניקה מיוחדת לפתיחה ומתיחת הבצק,טכניקה זו מאפשרת קבלת עלי בצק דקיקים ועדינים החובקים מלית תפוחים עשירה.   אחרי שהבצק מוכן ונח כשעה, מרדדים קלות את הבצק ובעזרת […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על שטרודל תפוחי עץ

עוגת תפוחים בשכבות

קבלו מתכון לעוגה מפתיעה, במבט ראשון בחומרים נדמה שזו עוגה מורכבת אך זו רק אשליה. חלקתי בכוונה את החומרים לפי סדר הרכבת העוגה כדי להקל ולפשט את הכנתה. אפשר להכינה גם בגרסת פרווה.   זו עוגה על בסיס בצק פריך מתפורר, עליו שכבת קוביות תפוחים שאפשר להוסיף לה סוכר או נותני טעם נוספים כמו-קינמון רום […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתוקים, מתכונים, סוכות, עוגות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על עוגת תפוחים בשכבות

מתכון לפאי תפוחים

מתכון לעוגת שבת "בשלוף" נפלאה ומהירת הכנה. לא צריך בצק, לישה, הקצפה, קיפול  וכו' … הבצק מורכב מסולת וקמח ויוצר מרקם גרגירי שטעמי התפוחים והתבלינים נספגים בו.         מכניסים את פרוסות התפוחים לקערה רחבה. מוסיפים את הסוכר, המייפל, הצימוקים, הקינמון, האגוזים והיין. מערבבים היטב ומשהים כ-20 דקות לספיגת הטעמים. מערבבים מדי פעם. […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , | סגור לתגובות על מתכון לפאי תפוחים
© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ