רשת Burgerim (בורגרים)

ברעננה מקום קטן, מעוצב קליל ומזמין למי שאוהב המבורגר, בעיקר הילדים ו...גם בוגרים.    כדאי ל

כל הסודות והכללים לעוגת גבינה מוצלחת

מה לא נאמר על עוגות גבינה, גבינות, מעדנים, שמנות, אחוזי שומן איכות גבינה ועוד...כל שנה לקראת שבועות מתחיל המרוץ אחר עוגת הגבינה המוצלחת ביותר, הטעימה ביותר, הגב

תוצאות עבור התג: ספר

הספר המתוק

ספר אפייה המשלב מתכונים מתוקים לצד צילומים מרהיבים. בספר שפע מתכונים מגוונים של עוגות, טארטים, קאפקייקס, קינוחים אישיים, עוגות מרשימות וגם מתכונים טבעוניים ומתכונים נטולי גלוטן.   הספר מיועד לחובבי אפייה – מתחילים ומנוסים כאחד – ומשלב מתכונים ברמות קושי שונות.   הספר הוא פרי שיתוף פעולה של שתי בלוגריות פופולריות, נטלי לוין, קונדיטורית ובעלת […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על הספר המתוק

פסקל מגישה נדוניה

הקשר העדתי המתוק   "הצטרפו אלי למסע לגילוי סוד הטעמים של כולנו, שהוא הבסיס המתוק שלנו."   לפני יותר משלושים וחמש שנים התחלתי את המסע הקולינרי המרתק שלי לשימור מטעמי עדות ישראל. ההתחלה הייתה במטבחים הקרובים אלי.   עם השנים הלכה היריעה והתרחבה. נברתי, הצצתי וצללתי לתוך מטבחי כלל עדות ישראל.   לאמי, אסתר, היו “מה […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , , , , | סגור לתגובות על פסקל מגישה נדוניה

ספרי החדש פסקל מגישה -נדוניה

הקשר העדתי המתוק   "הצטרפו אלי למסע לגילוי סוד הטעמים של כולנו, שהוא הבסיס המתוק שלנו."   לפני יותר משלושים וחמש שנים התחילתי את המסע הקולינרי המרתק שלי לשימור מטעמי עדות ישראל. ההתחלה הייתה במטבחים הקרובים אלי.   עם השנים הלכה היריעה והתרחבה. נברתי, הצצתי וצללתי לתוך מטבחי כלל עדות ישראל.   הגעתי לתובנה שקיים קשר […]

פורסם בקטגוריה חדשות | עם התגים , , , , , , | סגור לתגובות על ספרי החדש פסקל מגישה -נדוניה

הפטיסרי הטובות בפריז

איזה יופי של ספר היגיע אלי, הפטיסרי הטובות בפריז – מדריך לבוטיקי עוגות ומתוקים מאת שרון היינריך    בהוצאת  LunchBox  רוצים לדעת מי הייתה הפילגש המלכותית שהטביעה את יגונה בשוקולד, איפה מוצאים את טארט הלימון הטוב ביותר בפריז,   מיהו היפני שלימד את הצרפתים לאכול קרואסון בטעם תה ירוק, באיזו פטיסרי נפגשים יהודים ומוסלמים ,היכן טועמים […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על הפטיסרי הטובות בפריז

סודות של בצק סוכר

לפעמים מספיק לצפות עוגה בשוקולד ולבזוק שלל סוכריות צבעוניות. אבל כשרוצים לגוון, לעניין ובעיקר להפתיע כך שהעיניים נפערות, וחיוך ענק מתפשט על הפנים. צריך להשקיע, לעצב וליצור דברים מדהימים.   אין הכוונה בהשקעה כספית,כלומר קניית עוגה מעוצבת מקונדיטוריה מיוחדת. ההשקעה היא ביצירה ובעיצוב העוגה בעצמכם.   כאן נכנס ספר מיוחד שראה אור  בימים אלה "סודות […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , | סגור לתגובות על סודות של בצק סוכר

בואו לאכול

ספר חדש של מיכל וקסמן המתייחס לא רק לאוכל אלא לזמן שצריך להכנתו.   הרעיון הוא שלא חייבים להזמין אוכל  מוכן כי לא הספקנו להכין ואנו אנשים עסוקים. אפשר ובעיקר רצוי להכין ארוחה משביעה וטעימה במטבח הביתי בזמן הקצר שעומד לרשותנו, איך עושים את זה ?   וקסמן ריכזה  שלל מתכונים לארוחות מהירות ב- 10 […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על בואו לאכול

ספר אפייה

בימים אלו יצא לאור ספר האפייה של ארז קומרובסקי.  השף שלימד אותנו  להתייחס בכבוד ללחם ולא להסתפק רק בלחם  לבן, או שחור, וכיצד צריך להתייחס לחומרי הגלם השונים בהם אנו משתמשים תוך הפגנת יצירתיות  מפתיעה. מפנק אותנו הפעם בספר שכל כולו אפייה מתוקה מלוחה וכמובן גם לחם. הספר בהוצאת כתר :"ספר האפייה של ארז קומרובסקי". […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , | סגור לתגובות על ספר אפייה

סיפור בריא

לאחרונה נדמה לי שאני מוקפת, או יותר נכון מפוצצת, בבריאות מכל עבר, עיתונים, מוספים, מתכונים, הרצאות, סדנאות תוכניות בישול ועוד.   כשכולם מנסים להסביר לי מה אני צריכה לאכול, מתי, כמה ולמה,  וגם איך אני צריכה לבשל עכשיו בריא ונכון. אין לי מושג אם זה בגלל שדואגים לשלומי או שזה טרנד.בכל אופן, מעצבן.   לכן […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על סיפור בריא

"טעים ללא גלוטן"

ספר מתכונים חדש של רות טרכטמן  מנסה בעזרת מתכונים בגובה העניים ונטולי גלוטן לאפשר לכל אחד לאכול כל דבר אפילו בוקרס וג'חנון   רות טרכטמן אוהבת לבשל ולאפות לילדיה. העובדה ששלושת ילדיה הם חולי צליאק רק אתגרה אותה לאפשר להם חיים קולינריים "נורמאליים" וטעימים מבלי לחסוך מהם טעמים.   לאפשר לילדיה את מה שכל הילדים […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , | סגור לתגובות על "טעים ללא גלוטן"

מטבח וינאי

אין דבר שמסקרן אותי יותר מאשר מטבחי עדות ישראל כבר למעלה משלושה עשורים שאני בודקת, טועמת, ובעיקר לומדת ומנסה לפצח סודות וטכניקות ממטבחים שונים כשאני מנסה מכל כוחי לשמר את הניחוחות והטעמים המקוריים.     לכן כל כך שמחתי כשהיגיע לידי ספרה של תמר ויקס-לרר "מטבח וניאי". ספר בפורמט אלבומי עשיר במתכונים ותמונות שנאספו על […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , | סגור לתגובות על מטבח וינאי

מקיוסק גזוז עד מסעדת שף

ספר חדש – מקיוסק גזוז עד מסעדת שף – מאה שנות אוכל בתל אביב מאת נתן דונביץ'   ספר אחר, ומיוחד המדבר על אוכל וחווית האוכל בדרך אחרת מעוררת תאבון. רוצים לדעת   איפה נפתחה מסעדת הגורמה הראשונה בתל אביב? מי היו מלכי הפלאפל? איך הגיעו הפיצה וההמבורגר לחיינו? איפה נולד הסופרמרקט הראשון,   ואיזו מהומה […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על מקיוסק גזוז עד מסעדת שף

קציפת יוגורט וקליפות לימון קונפי

מתכון לקציפה לימונית עשירה ואוורירית עם תוספת קראנצ'ית מפתיעה של נוגטין גרעיני דלעת. להגשה מיוחדת, יוצקים את הקינוח לצנצנות זכוכית מעוצבות.     החומרים לקציפת יוגורט:         מכינים קציפת יוגורט –  בקערה  גדולה טורפים היטב את היוגורט, את אבקת הסוכר, את אבקת היוגורט, את תמצית הווניל ואת קליפת הלימון במטרפת יד עד לקבלת […]

פורסם בקטגוריה מתכונים, קינוחים | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על קציפת יוגורט וקליפות לימון קונפי

פסקל מגישה נדוניה

הקשר העדתי המתוק   "הצטרפו אלי למסע לגילוי סוד הטעמים של כולנו, שהוא הבסיס המתוק שלנו."   לפני יותר משלושים וחמש שנים התחילתי את המסע הקולינרי המרתק שלי לשימור מטעמי עדות ישראל. ההתחלה הייתה במטבחים הקרובים אלי.   עם השנים הלכה היריעה והתרחבה. נברתי, הצצתי וצללתי לתוך מטבחי כלל עדות ישראל.   לאימי אסתר, היו “מה […]

פורסם בקטגוריה ספרים | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על פסקל מגישה נדוניה

מטעמים טריפוליטניים

  אם אתם מתגעגעים למאכלים המופלאים של בית אמא ולא יודעים איך לשחזר אותם, אם אוהבים לאכול במסעדות טריפוליטניות ובא לכם להכין חלק מהמטעמים בבית,   ואם אתם רוצים להרחיב את ההשכלה הקולינרית שלכם ולדעת מה זה בדיוק חריימי, מקרוט, מפרום ולוביה בלסלק – ספר זה מיועד לכם. הספר חושף את כל הסודות מהמטבח המופלא […]

פורסם בקטגוריה ספרים | עם התגים , , , , , , , | סגור לתגובות על מטעמים טריפוליטניים

פסקל אופה מאפים ומתוקים

    אין כמו ניחוחות אפייה כדי לספר את סיפורו של מטבח, של פינוק וחמימות. כילדה, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם אל המטבח הקטנטן שלנו. ניחוחם של מאפים מתוקים או מלוחים מספרים סיפור של אהבת אין קיץ לאוכל …   הכיף באפיה שאפשר להבליט את היצירתיות החבויה בנו- ולהרכיב שילובים מעניינים מתוקים או מלוחים […]

פורסם בקטגוריה ספרים | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על פסקל אופה מאפים ומתוקים
© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ