תוצאות עבור התג: ירקות

ספרינג רול / דפי אורז

ווק אנד רול/ ספרינג רול לצמחונים, שומרי משקל, טבעונים, נמנעים מגלוטן וגם חסרי דרישות מיוחדות – הספרינג־רול הוא פתרון מצוין, קליל וטעים לכל אורח בשולחן שלכם. במפגש של אנשים השומרים באדיקות על משקלם, התקרובת המוגשת עלולה להיות קצת מתנצלת: שפע ירקות לנשנוש,  מטבלים קלים ודיאטטים  עוגה  לייט ועוד. כאשר אחד הנוכחים הופך צמחוני, השני טבעוני, השלישי […]

פורסם בקטגוריה מתכונים, עוף, עיקריות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על ספרינג רול / דפי אורז

קבב דג ים ופלפל צ'טני

קבב דג ים מונח על קרם פלפלים ופלפל צ'טני. מנה נפלאה של קבב דגים המוגשים על מצע של קרם פלפלים פיקנטיים, יחד מקבלים שילוב טעמים מיוחד ועדין. לקבב הדג:       הכנת קבבוני הדג- שמים בקערה את הדג החתוך דק או טחון גס מוסיפים את השרביל או כוסברה קצוצים,הערק ושמן זית מערבבים . מתבלים במלח […]

פורסם בקטגוריה דגים, מתכונים, עיקריות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על קבב דג ים ופלפל צ'טני

ירקות ממולאים

לכל אחד ישנו הסגנון שלו, אבל בסופו של דבר כולם נפגשים באותה נקודה עם הממולאים שלהם: בריח, בתחושה ובסיפור של בית ומשפחה.   הממולאים מתחברים אסוציאטיבית עם אוכל ביתי מסורתי, הכרוך בעבודה מורכבת וארוכה במטבח.  לכן נמצא שלל מתכוני ממולאים במטבחים  השונים.   הם  בעיקר נחשבים לתבשילים מסורתיים שלהם הילה הנובעת, כנראה, מטכניקה מיוחדת להכנה, […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על ירקות ממולאים

זמן התפוח – המון תפוחי אדמה – בל"ג בעומר

        תפוחי האדמה זמינים כל השנה, זולים, משביעים ואהובים על כולם. כדי להפיק מהם את המיטב, כדאי לבחור בזנים המתאימים וללמוד כיצד לבשל ולאחסן אותם.   תפוח האדמה, הירק הכי בסיסי ומובן מאליו בכל מטבח בישראל. אל הארץ הוא הגיע בתחילת המאה והוא כאן מאז.  תפוחי האדמה מככבים במטבח לאורך כל השנה, אך […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על זמן התפוח – המון תפוחי אדמה – בל"ג בעומר

שיפודי ירקות צלויים

אוהבים על האש? מה דעתכם על ירקות צלויים גם טעימים, גם בריאים ובעיקר שומרים על הגיזרה .     משפדים את הירקות על שיפודי עץ, יש להקפיד ולשלב בין הגוונים . בוזקים על השיפודים מעט שמן זית, מלח ופלפל גרוס. צולים את הירקות למשך 2-3 דקות עד צריבה של הירקות על מחבת פסים או בתנור […]

פורסם בקטגוריה חגים, יום העצמאות, ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , | סגור לתגובות על שיפודי ירקות צלויים

לביבות גזר

להכנת הלביבות יש שתי טכניקות עיקריות: הכנה עם ירק מבושל או טרי. בטכניקת הבישול מרככים היטב את הירק, מסננים אותו מהנוזלים ומועכים לעיסה, כמו פירה.   בהמשך מוסיפים את יתר החומרים, בוחשים מעט ויוצרים לביבה עגולה, אחידה ובמרקם חלק.   קיראו עוד על לביבות וטיגונים  היכנסו… קיראו עוד על לביבות בעדות ושלל מתכונים היכנסו…   […]

פורסם בקטגוריה חגים, חנוכה, ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על לביבות גזר

פתיתי קוסקוס וירקות

  פתיתים האהובים מאוד על הילדים  משלבים בהם מבחר ירקות מתבלים והופכים אותה לתוספת מהירת הכנה.     החומרים ל- 8-6 מנות                 מבשלים את הפתיתים במים לפי הוראות היצרן, עד ריכוך. מסננים ובוחשים פנימה 2 כפות שמן זית.     במחבת רחבה מחממים את שארית השמן ומטגנים […]

פורסם בקטגוריה מתכונים, תוספות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על פתיתי קוסקוס וירקות

פלפלים במלית קינואה, צנוברים ועשבי תיבול

אחד המאכלים האופייניים לחג סוכות הם הממולאים.  אפשר למלא כמובן עלי גפן וגם פלפל או קישוא, כשהמלית יכולה להיות תערובת של בשר ואורז עם צנוברים, קינואה, כוסמת, בורגול.   לכבוד חג הסוכות אפשר להעשיר את המנה בגרגרי רימון ופירות מיובשים. כמובן שאפשר להשתמש במלית של בעוף טחון עם תוספות או במלית צימחונית על בסיס אורז […]

פורסם בקטגוריה חגים, ירקות מבושלים, מתכונים, סוכות | עם התגים , , , , , , | סגור לתגובות על פלפלים במלית קינואה, צנוברים ועשבי תיבול

עלי גפן ממולאים באורז מלא

אחד המאכלים האופייניים לחג סוכות הם הממולאים. במקור היו אלה עלי גפן ממולאים, זכר לכרמי יהודה שלפני     הגלות, אבל את מקומם תפסו ירקות עליים אחרים כמו כרוב, עלי חסה.     אפשר למלא כמובן גם פלפל או קישוא, כשהמילוי יכול להיות תערובת של בשר ואורז עם צנוברים,  קינואה, כוסמת, בורגול.     ובסוכות […]

פורסם בקטגוריה חגים, יווני, ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים, סוכות | עם התגים , , , , , , | סגור לתגובות על עלי גפן ממולאים באורז מלא

שקשוקה פיטריות וגבינה מלוחה

הכנת  השקשוקה מאפשרת יצירת שלל טעמים  על בסיס אחד,  וזאת הודות לתוספות שניתן לצרף לרוטב. בין שאלה  גבינות, ירקות, עוף, בשר ובין שאלה תבלינים שונים, ההצלחה מובטחת.   המיוחד במנה זו הוא שאנו יכולים להתחיל איתה את היום, בארוחת בוקר לצד סלטים ושלל גבינות ומאפים,  או לסיים איתה את היום בארוחת ערב קלילה ולא מחייבת. […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על שקשוקה פיטריות וגבינה מלוחה

שַקְשוּקָה סלק ירוק ופלפלים צהובים

הכנת  השקשוקה מאפשרת יצירת שלל טעמים  על בסיס אחד,  וזאת הודות לתוספות שניתן לצרף לרוטב. בין שאלה  גבינות, ירקות, עוף, בשר ובין שאלה תבלינים שונים, ההצלחה מובטחת.   המיוחד במנה זו הוא שאנו יכולים להתחיל איתה את היום, בארוחת בוקר לצד סלטים ושלל גבינות ומאפים,  או לסיים איתה את היום בארוחת ערב קלילה ולא מחייבת. […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , | סגור לתגובות על שַקְשוּקָה סלק ירוק ופלפלים צהובים

שקשוקה בטעם

הם משקשקים   ארוחה של שקשוקה במחבת, סלטים קרים, גבינות קלות, לחמים טריים ומאפים. מי צריך יותר מזה בחודשי הקיץ החמים?   הימים החמים בעונה זו של השנה מחייבים אותנו  לשנות את סגנון  הבישול ואת דרך הכנת המאכלים המוגשים למשפחה. המנות המורכבות והכבדות מפנות   את מקומן לטובת מנות פשוטות, מהירות הכנה,  קלילות, וצבעוניות.   […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות מבושלים, מתכונים | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על שקשוקה בטעם

אנטיפסטי תחילתה של ארוחה נפלאה

הימים החמים מובילים אותנו לחפש שלל מנות קלילות, מהירות הכנה, כאלו המקנות תחושה קלה, קרירה ונעימה. החיפוש בעיקר אחר מנות ההופכות את הארוחה למושכת, מיוחדת וטעימה. זה הזמן בו אנו שולפים את מיטב המנות  הצבעוניות, המשלבות חומרי גלם רעננים וצוננים שאינם דורשים בישול ארוך, שילוב נכון של מוצרים אלו  מניבים מנות אשר עושות שמח בפה ובנשמה גם כשחם […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , | סגור לתגובות על אנטיפסטי תחילתה של ארוחה נפלאה

ירקות לנישנוש

את החשיבות התזונתית של הירקות כולם  כבר מכירים, גם את ההמלצה לגוון בצריכתם. לא חייבים לחכות להכרזה על משטר אכילה בריאה או על דיאטה כדי להגביר את צריכתם, אלא להתרגל לשלב ירקות בתפריט היומי באופן קבוע.   גם הילדים זקוקים לשפע הוויטמינים שיש בירקות ולכן חשוב לנסות למצוא את הדרך הנכונה לשלב אותם בתפריט. למשל, […]

פורסם בקטגוריה ירקות, ירקות טריים, מתכונים | עם התגים , , , | סגור לתגובות על ירקות לנישנוש

עוף מוקפץ עם פסטה וירקות

צבעוני בצלחת   בחרתי במנה מנצחת: עוף מוקפץ עם פסטה ושלל ירקות. קל להכין אותה, כל מרכיב ישתלב בה מצוין, והמחמאות שתקבלו לא ישאירו מקום לספק.   יש  מנות שנחשבות מנות מנצחות –כאלה שקל להכין אותן, אפשר בקלות לגוון בהן, ותמיד מקבלים עליהן מחמאות,  גם מהילדים וגם מהבוגרים.   לכן בחרתי במנה כזו – עוף […]

פורסם בקטגוריה מתכונים, עוף, עיקריות | עם התגים , , | סגור לתגובות על עוף מוקפץ עם פסטה וירקות
© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ