החמישיה הפותחת

מכינים לחם ביתי ו"פותחים שולחן"   סדרה חדשה  מבית בני דרום תחת השם "פותחים שולחן" . אלו מוצרי גורמה ארוזה בצנצנות איכותיות

ניצול שאריות ממשלוחי מנות

אחרי שפורים חולף, אנו מוצאים את עצמנו מתמרנים בין ערימות ממתקים ועוגות שהגיעו במשלוחי המנות. לפניכם רעיונות יצירתיים לניצול שאריות החג  

תוצאות עבור התג: גבינה

מתכון ללחמניות הפתעה

    אין כמו ניחוחות אפייה בעיקר של לחמים ולחמניות, החוויה מושלמת כאשר מתלווה לנגיסה הפתעה טעימה. כך הרגשתי כשטעמתי בפעם הראשונה את הלחמניות הללו.     לבצק: 4 כוסות קמח מנופה 25 גר' גרגירי שמרים קורט או 1/4 כפית מלח 1/2 1 כפות סוכר 1 כף גדושה חמאה מרוככת 3-4 כפות שמן 1 ביצה […]

פורסם בקטגוריה פסקל TV | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על מתכון ללחמניות הפתעה

מתכון לעוגת גבינה, משמש וג'לי

        לפנכם מתכון לעוגת גבינה אורירית עם חצאי משמשים  וג'לי משמש. בשילוב המפתיע בין הגבינה,   הפרי  והג'לי  מקבלים משחקי גונים המתגלים בעת פריסת העוגה. המרקם  והטעם של העוגה מזכיר גלידה.       3 גביעי גבינה לבנה 1/2% שומן (750 גרם)   1 גביע שמנת חמוצה   5 ביצים מופרדות לחלמונים ולחלבונים   […]

פורסם בקטגוריה פסקל TV | עם התגים , , , | סגור לתגובות על מתכון לעוגת גבינה, משמש וג'לי

עוגת שמרים קראנץ גבינה ושוקולד

עוגת שמרים תמיד כיף להכין ובעיקר לפרוס ולהנות מטעמה. קבלו גרסה נוספת לעוגת הקראנ'ץ במלית גבינה ושוקולד.     ממיסים בקערה את השמרים עם מעט סוכר וחלב פושר (מתוך הכמות במתכון).   מערבבים במערבל עם וו לישה את הקמח, חלמון הביצה, חמאה, יתר החלב, הסוכר והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.   מוסיפים את השמרים המומסים […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתוקים, מתכונים, עוגות, שבועות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על עוגת שמרים קראנץ גבינה ושוקולד

כיסונים במלית תרד וגבינה

אני אוהבת כיסני בצק. מרקם הכיסונים משתנה בהתאם לסוג הבצק. בצק פריך שומני ומתפורר, בצק שמרים – רך וגמיש, לפעמים הבצק מפתיע   והוא שילוב מעניין ומתפצח כמו הבצק כאן ליפנכם.   זהו בצק שאינו זקוק להתפחה. הוא מהיר וקל להכנה,  ולדעתי מה שהכי חשוב הוא טעים בטרוף. כל זה ועדין לא דברתי על המלית שיכולה […]

פורסם בקטגוריה מאפה בצק, מאפים, מתכונים | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על כיסונים במלית תרד וגבינה

עוגת גבינה בניחוח לימוני

עוגת גבינה קלילה ומהירה שאינה דורשת הקצפות וג'לטין ומקבלת את טעמו וניחוחו של  הלימון.   טעמה של העוגה מתחלף בהתאם לסוגי העוגיות או הביסקוויטים שבהם משתמשים.                     מניחים את  הביסקוויטים בקערה. מוסיפים את יתר החומרים ולשים לקבלת בצק אחיד. משטחים את הבצק בתחתית תבנית האפייה בשכבה […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות, שבועות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על עוגת גבינה בניחוח לימוני

טנגו גבינה ושוקולד

אוהבים אצלכם עוגות גבינה ועוגות שוקולד? מה דעתכם לנסות את הטנגו הבא, שיפתה את כל בני המשפחה?             מערבלים במערבל את כל חומרי הבצק באיטיות עד לקבלת תערובת בצק אחידה. מעבירים לתבנית ומשטחים.   מערבבים בקערה נפרדת את כל חומרי מלית הגבינה ללא קוביות השוקולד.   נוטלים ממלית הגבינה בכפית […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתוקים, מתכונים, עוגות, שבועות | עם התגים , , | סגור לתגובות על טנגו גבינה ושוקולד

עוגת גבינה אפרסק וגלי אננס

מתכון לעוגה מהירת הכנה. אם יש  לכם מעט זמן אזי אפשר לאפות בסיס תופין- טורט או פריך.     אך מצאתי, שהכי טוב להכין בסיס מביסקויטים שונים ובשילוב עם שאריות של עוגיות תוצרת בית ושארית של עוגה.     כל אלו בתוספת חמאה ומעט שוקולד יוצרים בסיס מיוחד, אחר ומסקרן.         מערבבים […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות | עם התגים , , , , , , | סגור לתגובות על עוגת גבינה אפרסק וגלי אננס

חג החביתיות

בין שלל מאכלי הגבינה שיציפו את שולחנכם בשבועות, כדאי שתשאירו מקום לקצת גיוון. ואין כמו בלינצ'ס חם ומלא בדברים טובים ומתוקים כדי לגרום עוד שמחה בפה   שבועות הוא אחד החגים האהובים עלי, עשיר במאכלים מעניינים וממטבחים שונים. זהו חג נקי ולבן, שופע בירקות ופירות תוצרת הארץ  ובמוצרים על בסיס חלב ומוצריו.   החג  הנפלא […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתכונים, עדות, פולני / ליטאי / גרמני / רומני, שבועות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על חג החביתיות

עוגת שוקולד וגבינה

אם אתם אוהבים גבינה ושוקולד זו העוגה עבורכם … קבלו מתכון לעוגה עשירה, מושקעת ומתאימה בעיקר לאירועים חגיגיים. כאן ההכנה מורכבת אך התוצאה שמתקבלת  שוות את המאמץ והפינוק גדול. חשוב לקרוא את ההוראות בעיון לפני שניגשים  להכנה.   לבצק א':          להכנת בצק א- מניחים במעבד מזון את כל חומרי הבצק חוץ […]

פורסם בקטגוריה מתוקים, מתכונים, עוגות, שבועות | עם התגים , , , | סגור לתגובות על עוגת שוקולד וגבינה

בצק פריך: מלוח או מתוק, לפי הטעם

הבצק הפריך מהווה בסיס נייטרלי למאפים מלוחים ומתוקים,לעוגות ,עוגיות, ולכיסנים שאפשר למלא במה שמתחשק. החומרים הבסיסיים וקלות ההכנה עושים לכל אחד חשק לגשת למטבח ולהתחיל ללוש.   מה לא נאמר על הבצק הנפלא הזה אשר הוא מוכן בין רגע עם מספר חומרים בסיסים, יכול ללבוש ולפשוט צורה המביאה אותנו למבחר רחב ומגוון של מיני מאפה. […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על בצק פריך: מלוח או מתוק, לפי הטעם

כיסונים ממולאים /פנזרוטי

כיסוני הפנזרוטי הם מאכל רחוב שמקורו בנאפולי. נוהגים למלא אותם בשלל מליות של  גבינות, גבינות בשילוב עגבניות ואפונה אפילו במלית מתוקה ועוד … ניתן להכין מראש את הבצק ולהניח לו לתפוח במקרר. בנוסף אפשר להכין את הכיסונים מראש ממולאים  לשמור במקרר סמוך להגשה מטגנים ומגישים חם . לבצק: 1/2 ק"ג קמח מנופה 4 ביצים 25 […]

פורסם בקטגוריה חגים, חנוכה, מתכונים | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על כיסונים ממולאים /פנזרוטי

פיצה אמיתית לאפייה עם הילדים

הילדים (מגיל 13) מוזמנים להכין פיצה ממש כמו מבוגרים: להכין בעצמם את הבצק והרוטב, לחבר יחד ולאפות. אם ילדכם מעולם לא עבדו במטבח – אתם חייבים להיות איתם ולהדגים להם איך לשים, חותכים ואופים. אם זו לא הפעם הראשונה שלהם במטבח – צפו בהם מרחוק ותנו להם ליהנות מהעצמאות. הנה החומרים לשתי פיצות גדולות:   לבצק: […]

פורסם בקטגוריה מאפה בצק, מאפים, מתכונים | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על פיצה אמיתית לאפייה עם הילדים

חלת שמרים וגבינה

לכבוד חג השבועות נוהגים להכין מעדנים חלביים שונים: בעדות אשכנז מכינים חלה ארוכה ולה ארבע ראשים המסמל את מזל תאומים של חודש סיוון.  מכינים חלות מעוצבות אותן מעטרים בשקדים ואו צימוקים, אפשר להכין חלה ממולאת במלית גבינה מתוקה.                                 מערבלים בקערת […]

פורסם בקטגוריה חגים, מתכונים, שבועות | עם התגים , , | סגור לתגובות על חלת שמרים וגבינה

כיסונים במלית גבינה / צ'יבורקי

כיסונים מפתיעים עשויים מבצק פריך ורך ממולא במלית גבינה מתובלת מהמטבח הגיאורגי/גרוזיני       מניחים את כל החומרים למעט המים בקערת מערבל ומערבלים תוך כדי הוספת הנוזלים עד לקבלת בצק אחיד וחלק. בקערה נפרדת מערבבים כל חומרי המלית.   מקמחים משטח עבודה ומרדדים את הבצק לעלה דק בעובי חצי ס"מ קורצים עיגולים קטנים בעזרת […]

פורסם בקטגוריה גרוזיני, מתכונים, עדות | עם התגים , , | סגור לתגובות על כיסונים במלית גבינה / צ'יבורקי

ממרח גבינה ושוקולד

בימים אלו מחלבת טרה משיקה ממרח גבינה ושוקולד – מוצר חדשני המשלב בין גבינה איכותית לשוקולד אהוב. והוא יושק תחת המותג "מו".   הממרח מיוצר ללא חומרים משמרים במחלבת טרה החדשה בנתיבות. לממרח גבינה ושוקולד שני טעמים: ממרח גבינה ושוקולד וממרח גבינה שוקולד ואגוזים.   ממרח גבינה ושוקולד, מכיל כ- 42% גבינה בשילוב שוקולד אמיתי-איכותי, […]

פורסם בקטגוריה מוצרים חדשים, ניסוי וטעימה, פסקל ממליצה | עם התגים , , | סגור לתגובות על ממרח גבינה ושוקולד
© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ