קפה יפו, אוכל ותרבות

 קפה יפו בלב השוק – "מי שנגעה בו יפו פעם אחת, יאהב אותה לנצח".   מקום מפתיע ומפנק שלא כדאי

מתפוצצות מטעם

הן עטופות תועפות אבקת סוכר, שמתחבא בין הסדקים ומסתיר את השוקולד שבתוכן. ולמרות שהן נראות מורכבות, העוגיות הסדוקות למעשה קלות להכנה. אתם עוד כאן?  

תוצאות עבור התג: בישול

העוגות של פסקל

הספר מכיל 60 מתכונים,60 תמונות  המחולקים ל-6 פרקים בהתאם לסוג העוגות: בחושות, שוקולד, גבינות, פירות, שמרים וחגיגיות. בחירת המתכונים נעשתה בקפידה,   כדי לאגד בהצלחה את אותם מתכונים שהולכים אתי כבר שלושה עשורים ושהיוו חלק בלתי נפרד מרפרטואר המתכונים שלי, שאותם מבקשים שאכין שוב ושוב ילדיי, בני משפחתי, מכריי וחבריי הקרובים.   כל הפרקים והמתכונים שזורים […]

פורסם בקטגוריה ספרים | עם התגים , , , | סגור לתגובות על העוגות של פסקל

שמחות קטנות

כל מה שצריך לדעת ולגוון בכל  ארוחה מבראנץ, צהריים, אירוח מתוק, שישי בערב, על האש עם חברים, ארוחה חלבית תמצאו בספר חדש, שמחות קטנות  מאת: אורלי פלאי־ברונשטיין ועינת אביטל בהוצאת מודן.    בספר למעלה מ 100 מתכונים  טעימים קלים ומהירים, וטיפים רבים לאירוח קל  שיהפכו את משימת הבישול לקלה ואת האירוח עצמו לחוויה שמשמחת את כולם. […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , | סגור לתגובות על שמחות קטנות

הפטיסרי הטובות בפריז

איזה יופי של ספר היגיע אלי, הפטיסרי הטובות בפריז – מדריך לבוטיקי עוגות ומתוקים מאת שרון היינריך    בהוצאת  LunchBox  רוצים לדעת מי הייתה הפילגש המלכותית שהטביעה את יגונה בשוקולד, איפה מוצאים את טארט הלימון הטוב ביותר בפריז,   מיהו היפני שלימד את הצרפתים לאכול קרואסון בטעם תה ירוק, באיזו פטיסרי נפגשים יהודים ומוסלמים ,היכן טועמים […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על הפטיסרי הטובות בפריז

בואו לאכול

ספר חדש של מיכל וקסמן המתייחס לא רק לאוכל אלא לזמן שצריך להכנתו.   הרעיון הוא שלא חייבים להזמין אוכל  מוכן כי לא הספקנו להכין ואנו אנשים עסוקים. אפשר ובעיקר רצוי להכין ארוחה משביעה וטעימה במטבח הביתי בזמן הקצר שעומד לרשותנו, איך עושים את זה ?   וקסמן ריכזה  שלל מתכונים לארוחות מהירות ב- 10 […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על בואו לאכול

Raw food

 שירלי בר התמחתה בתחום התזונה הטבעית בשיטת ה-  Raw food שיטה שהפכה לטרנד בקרב כוכבי הוליווד. הוציאה לאור ספר מתכונים שונה ומעניין.   הספר כולל 100 מתוכנים שונים. המתכונים מגוונים וקלים להכנה. ניתן למצוא מבחר של מנות פתיחה, לחמים, קרקרים, סלטים, מנות עיקריות וקינוחים טעימים מזינים ומתוקים. כל המתכונים מבוססים על שיטת ה- Raw food. […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על Raw food

נא להכיר: שף עמיר אילן

אם אתם מכירים או שמעתים על המנות: כנפי עוף ברוטב חריף, הום פרייס, סלופי ג’ו ופילדלפיה סטייק… אתם מכירים את השף עמיר אילן. עמיר עסוק מאוד לא רק בהמצאת מנות והפקות קולינריות מיוחדות  הוא בעיקר מקפיד לעסוק בהדרכה והוראת בישול, פיתוח מוצרים לחברות מזון רב לאומיות, כתיבה עיתונאית לסוגיה, טלוויזיה, וידאו ועוד. עבד בשלל מסעדות […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, פסקל ממליצה, שפים ובשלנים | עם התגים , , , | סגור לתגובות על נא להכיר: שף עמיר אילן

סופרלנד לבשלן

כיום צעירים רבים חולמים להיות שפים ומאסטר שף!  עד לפני כעשור, צעירים חפשו ללמוד רק מקצועות אטרקטיביים ואלו שכבר עבדו במטבח לא ששו לספר שהם טבחים.    אחד הדברים הבולטים לשינוי הגדול הוא המהפכה הקולינרית שהתחוללה בארץ, שפע של ספרי בישול מושקעים ומיוחדים, שלל מגזינים לאוכל מוקפדים, חניות מתמחות ובהם כלים מדהימים, גאדג'טים, מוצרי בישול […]

פורסם בקטגוריה כתבות | עם התגים , , , , | סגור לתגובות על סופרלנד לבשלן

מקיוסק גזוז עד מסעדת שף

ספר חדש – מקיוסק גזוז עד מסעדת שף – מאה שנות אוכל בתל אביב מאת נתן דונביץ'   ספר אחר, ומיוחד המדבר על אוכל וחווית האוכל בדרך אחרת מעוררת תאבון. רוצים לדעת   איפה נפתחה מסעדת הגורמה הראשונה בתל אביב? מי היו מלכי הפלאפל? איך הגיעו הפיצה וההמבורגר לחיינו? איפה נולד הסופרמרקט הראשון,   ואיזו מהומה […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על מקיוסק גזוז עד מסעדת שף

מכאן ומשם בקטן

כמעט לכל אחד מאיתנו יש זיכרונות נעימים כאלה ממאכלים מיוחדים שהביאו ההורים או הסבים מארצות מוצאם, שעולים על שולחננו בדרכך כלל בחגים,   או ממאכלים שנולדו דווקא בישראל הצעירה, אך הפכו עם הזמן לנוסטלגיים. בין אם מתוך געגועים לעולם הולך ונעלם ובין אם מתוך רצון לשמור על הגחלת,   כבר שנים מחפשת ליאורה קרן איך […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , | סגור לתגובות על מכאן ומשם בקטן

מבצע חנוכה 2 במחיר 1 "נדוניה וספורים"

מבצע חנוכה הסתיים המבצע ואזל המלאי    קונים את הספר המתוק  " פסקל מגישה נדוניה"   ומקבלים ספר ילדים חדש   – "ספורים " – ישראל פרץ במתנה   לא להחמיץ, המלאי מוגבל.     הסתיים המבצע ואזל המלאי              הספר "פסקל מגישה נדוניה". מחיר לצרכן – 119 ש"ח   הספר […]

פורסם בקטגוריה ספרים | עם התגים , , , , , , | סגור לתגובות על מבצע חנוכה 2 במחיר 1 "נדוניה וספורים"

מטעמים טריפוליטניים

  אם אתם מתגעגעים למאכלים המופלאים של בית אמא ולא יודעים איך לשחזר אותם, אם אוהבים לאכול במסעדות טריפוליטניות ובא לכם להכין חלק מהמטעמים בבית,   ואם אתם רוצים להרחיב את ההשכלה הקולינרית שלכם ולדעת מה זה בדיוק חריימי, מקרוט, מפרום ולוביה בלסלק – ספר זה מיועד לכם. הספר חושף את כל הסודות מהמטבח המופלא […]

פורסם בקטגוריה ספרים | עם התגים , , , , , , , | סגור לתגובות על מטעמים טריפוליטניים

"טעם הכושר"

למה הגוף 'נתקע' ואינו מראה תוצאות לאחר אימונים?   תזונה נכונה היא חלק בלתי נפרד מהאימון הספורטיבי ומהשגת המטרות הרצויות. נהוג לחשוב שאוכל טעים ותפריט ספורטיבי בריא הם דברים שונים ואף הפוכים שרק לעיתים רחוקות יכולים להיות חופפים.    ספר חדש -"טעם הכושר" –  מנתץ תפיסה מוטעית זו ומציע מתכונים לעוסקים בספורט כתחביב או כמקצוע. […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , , , | סגור לתגובות על "טעם הכושר"

ארוחה ב-30 דקות

הפעם ג'יימי אוליבר מגיש  מתכונים לארוחה ב-30 דקות – גישה מהפכנית לבישול מהיר של אוכל טוב, המורכב מ-50 ארוחות קלות־הכנה, טעימות ומרגשות, כמו שרק ג'יימי אוליבר יכול.   כל ארוחה בספר כתובה כמִקשה אחת, כשהוראות ההכנה למנות השונות שזורות זו בזו, ועל הבשלן פשוט לנוע לפי ההוראות שבספר, מרגע הכניסה למטבח ועד לתחילת הסעודה.   […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , | סגור לתגובות על ארוחה ב-30 דקות

ספר חדש

"מתכונים שאספתי בדרך" בני סיידא חוגג את ספרו ה-50  כלומר:  חמישים ספרי בישול, זה לא משהו שעובר סתם כך במטבח.   הפעם מובאים בספר, בנוסף לשלל מתכונים מפתים, הסיפורים שמאחורי המתכונים וגם המלצות על מקומות שכדאי לבקר בהם.   כמו תמיד – הרבה מתכונים מוקפדים, מתאימים למצרכים בישראל, קלים מאוד להכנה וחלקם מושקעים קצת יותר. […]

פורסם בקטגוריה מה מתבשל, ספרים חדשים, פסקל ממליצה | עם התגים , , , | סגור לתגובות על ספר חדש

פסקל מבשלת ירקות ותוספות

  בתקופה זו של חיינו כולנו מבקשים לשמור על אורח חיים בריא ותזונה נכונה. אחת הדרכים להשגת מטרה זו הוא שילובם של  ירקות, דגנים וקטניות בארוחות. עם הזמן הצלחתי לשלב שלל מתכונים מנצחים לארוחות משפחתיות שנראים נפלא.   מתכונים פשוטים להכנה, ללא מאמץ תוך שילוב טכניקות פשוטות שהניבו טעמים, צבעים, ניחוחות נפלאים.   בקצב החיים […]

פורסם בקטגוריה ספרים | עם התגים , , , , , , , , , | סגור לתגובות על פסקל מבשלת ירקות ותוספות
© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ