עלי מנגולד ושעועית / בקֵילָה או פקיילה
קבלו את התבשיל הכי נפלא מהמטבח התוניסאי והטריפוליטני. אימי אסתר ז"ל נהגה להכינו בחגים, באירוע מיוחדים ובעיקר בשבתות חורפיות או אז התבשיל הפך גם לחמין נוספו לו לו ביצים,עצמות
תבנית מיוחדת לאפיית פיצה, שתחתיתה מחוררת, ובכך מאפשרת לחום להיכנס לתחתית הבצק בזמן האפייה, לקבלת בצק אפוי בדומה לזה שנאפה על לבנים.
מה לא נאמר על עוגות גבינה, גבינות, מעדנים, שמנות, אחוזי שומן איכות גבינה ועוד...כל שנה לקראת שבועות מתחיל המרוץ אחר עוגת הגבינה המוצלחת ביותר, הטעי
ראשי »מתכונים » עדות » טריפוליטני





