הערך התזונתי של ירקות ידוע וברור לכל. כדי להגביר את היתרון הבריאותי, חשוב לשלב בארוחה אחת ירקות מסוגים, מרקמים וצבעים שונים. עצבו וחתכו את הירקות בצורה מקורית, ותראו איך הילדים ממהרים להושיט יד לצבעוניות הססגונית הזו. אם אתם מכינים סלט, שלבו בו קטניות, פירות או תוספות אחרות, שיהפכו אותו לחגיגה של צבעים ובריאות.
ברגע שתופסים את דרך קילוף הארטישוק, הסלט הזה הופך קלי-קלות.
4 לבבות ארטישוק גדולים, קלופים ונקיים ,חתוכים לחצי וכל חצי לפרוסות דקות
300 גר' (1 סלסילה) פטריות ירדן, פרוסות
לפעמים כשלא נצמדים למתכון מוכר וידוע מופתעים. מכינים משהו בשליפה מהמקרר מקבלים תוצאות מפתיעות הן בטעם והן במראה, כזה הוא המתכון שלפניכם. שנוצר מירקות שונים שנותרו במקרר בסוף
חסה אדומה וירוקה, תרד, מלפפונים, עגבניות שרי, קשיו וגרגירי רימון. מתכון צבעוני ועשיר ברוטב מתובל – מצוין לאירוח וארוחות קלות
1 חסה אדומה, קרועה לפיסות
1 חסה ירוקה, קרועה
חגיגה בצבעים שמתאימה לכל ארוחה. אפשר להחליף את הלפת בקולורבי.
עלים מ-8 גבעולי כרפס, חתוכים לרצועות דקיקות
1 עגבנייה גדולה, חתוכה לקוביות
1 לפת, חתוכה לרצועות
סלט חסה נהדר המקבל גוון וטעם מיוחד מפלטי התפוזים. אפשר לשלב ירקות נוספים על המצוין כאן ותמיד הן יהוו הפתעה מעניינת כמו: פרוסות של צנוניות ,רצועות של קולרבי או גזר.
מנה צמחונית מעניינת, ואפשר למעשה להשתמש במילוי לכל ירק שרוצים. חובבי הבשר יכולים להוסיף למלית פיסות שניצל או בשר בקר.
4 פלפלים בצבעים שונים
2 קישואים עגולים
1 כוס קינואה
¼1
סלט חם-קר מרענן, הקישואים המטוגנים סופגים וסופחים אליהם את טעמי הלימון, הנענע, השום, הדבש והסויה.
1 ק"ג קישואים טריים בקליפתם, שטופים היטב
שמן לטיגון (רצוי שמן זית או שילוב
תוספת עשירה שנפלא להגיש לצד נתח בשר או עוף ממולא. את קילוף וחיתוך הירקות כדאי לעשות יום מראש, להשרות את הירקות במים עד כיסוי ולשמור במקרר בכלי מכוסה.
שמן זית
מלח גס
פלפל
סלט מדהים אותו אני מרבה להכין לבני המשפחה, שילוב הפלפלים עם מבחר סוגי הפטריות מקנים לסלט טעם מיוחד. דבר נוסף הוא מהירות ופשטות הכנתו.
1 כף שמן זית
2 כפות שמן צמחי
3
לוקחים עגבניות תמר, מתבלים במעט תבלינים, יוצקים רוטב ויניגרט מוכן ומערבבים.
מקבלים מנה קלה, פשוטה עם טעם נפלא. יופי של מתכון קל וטעים.
20 עגבניות תמר חצויות
כף וחצי סוכר
עלים