קפה יפו, אוכל ותרבות

 קפה יפו בלב השוק – "מי שנגעה בו יפו פעם אחת, יאהב אותה לנצח".   מקום מפתיע ומפנק שלא כדאי

נושאים בפטל

אני נוהגת להכין ממנו שלל מתוקים, ומשלבת אותו בתבשילים ומאפים שונים. בדרך כלל מוצאים אותו כל השנה במרכולים. אבל מה, קפוא! כשהוא של

ראשי »פסקל ממליצה

פסקל ממליצה


מה מתבשל | ספרים חדשים | שפים ובשלנים | ניסוי וטעימה | גאדגטים | מוצרים חדשים | סוד הטעם | מסעדות | מקומות

 

מה מתבשל

ספר חדש – בריאות זה כל הסיפור

בריאות זה כל הסיפור אין ספק שבשנים האחרונות לבשל בריא זה לא רק צמד מילים, אלא שינוי משמעותי בחשיבה, הערכות וקנייה חכמה של מוצרי הצריכה. יש החושבים שבישול בריא מורכב ומצריך

צילום: דניאל לילה

הספר המתוק

ספר אפייה המשלב מתכונים מתוקים לצד צילומים מרהיבים. בספר שפע מתכונים מגוונים של עוגות, טארטים, קאפקייקס, קינוחים אישיים, עוגות מרשימות וגם מתכונים טבעוניים ומתכונים נטולי גלוטן.

ביסים קטנים

ספר חדש לילדים. אני ממליצה על ספר הבישול לילדים של הילה קריב, "ביסים קטנים" בהוצאת כתר. הספר יעניק לכם, ההורים, שלל רעיונות לשעות של פעילות משותפת ומהנה במטבח. תמצאו בספר

"משולחנה של אסתר המלכה"

מעצם עיסוקי באוכל מגיעים אלי ספרי בישול שונים ומגוונים, המטפלים לא פעם באוכל בדרכים מיוחדות ומעניינות. השבוע היגיע אלי ספר ענק, גדול, רחב, עבה ובעיקר יפיפה. אני חוקרת

השולחן של לינדה

 ספר חדש המגיש את המטבח של לינדה סגול. הספר מבוסס על המטבח של בית הוריה קמליה וחיים סטרוגו באיזמיר, תורכיה. "השולחן של לינדה - תפריט ועיצוב לכל חג ומאורע, מהמטבח של יהודי

 

ספרים חדשים

ספר חדש – בריאות זה כל הסיפור

בריאות זה כל הסיפור אין ספק שבשנים האחרונות לבשל בריא זה לא רק צמד מילים, אלא שינוי משמעותי בחשיבה, הערכות וקנייה חכמה של מוצרי הצריכה. יש החושבים שבישול בריא מורכב ומצריך

צילום: דניאל לילה

"טעים ללא גלוטן"

ספר מתכונים חדש של רות טרכטמן מנסה בעזרת מתכונים בגובה העניים ונטולי גלוטן לאפשר לכל אחד לאכול כל דבר אפילו בוקרס וג'חנון רות טרכטמן אוהבת לבשל ולאפות לילדיה. העובדה

ספר – סלטים

ספר בישול חדש נחת על שולחני סלטים - רפי כהן  צילום עטיפת הספר מיוחדת ולא שגרתית לא עוד שלל מנות של סלטים מביטים אלי דרך הכריכה אלא שפע של ירקות צבעוניים חתוכים ומסודרים

בואו לאכול

ספר חדש של מיכל וקסמן המתייחס לא רק לאוכל אלא לזמן שצריך להכנתו. הרעיון הוא שלא חייבים להזמין אוכל מוכן כי לא הספקנו להכין ואנו אנשים עסוקים. אפשר ובעיקר רצוי להכין

'ככה אופים את זה'

לשף קונדיטור אורן בקר ספר אפייה ראשון לאפייה ביתית – 'ככה אופים את זה'. בספר החדש של השף קונדיטור, אורן בקר, תמצאו מתכונים להכנה ביתית, מהירה וידידותית ומיועד לחובבי אפייה

 

שפים ובשלנים

נא להכיר: שף אורן דגן כפיר

אורן התחיל ללמוד  את רזי הבישול והקונדיטוריה במרכז למקצועות הקולינאריה "עושים בישול" לאחר זכייה במקום ראשון בתחרות ארצית . את צעדיו הראשונים במטבח ובתחום הקולינריה בכלל ערך

שף ישי אטיאס

השף ישי אטיאס (35), שף צעיר ונמרץ אולי לא כל כך מוכר בארץ אך בעל ניסיון קולינארי עשיר של 12 שנים בענף, הכולל מס' שנים במסעדת "Taillevent" היוקרתית בפריז, אשר מקבלת

נא להכיר: שף עמיר אילן

אם אתם מכירים או שמעתים על המנות: כנפי עוף ברוטב חריף, הום פרייס, סלופי ג’ו ופילדלפיה סטייק… אתם מכירים את השף עמיר אילן. עמיר עסוק מאוד לא רק בהמצאת מנות והפקות קולינריות

נא להכיר: שף זיו שלף

זיו שלף, שף פעיל,יצרי, רב פעלים ומהשפים המוערכים בישראל, למד באנגליה והתמחה בפטיסרי נחשב בדרום צרפת, הספיק לעבוד עם השף גורדון רמזי בלונדון. אל תחום הבישול נמשך בעקבות

נא להכיר: שף מאיר דנון

בעשור האחרון אנו נחשפים אל מגוון שפים מדהימים ובהם קונדיטורים, אומנים בתחום הסוכר, הלחם והשוקולד. תחום הקולינריה התרחב והתפתח מאוד ואנו יוצאים נשכרים מכך. בחרתי

מאיר דנון
 

ניסוי וטעימה

גולן מוסקטו 2010

יקבי רמת הגולן משיקים בימים אלה את גולן מוסקטו 2010, יין קינוח לבן, צעיר, מרענן וקל לשתיה, בסגנון יין הקינוח מוסקטו ד'אסטי (MOSCTO D’ASTI) מאזור פיאמונטה, שבאיטליה. זהו

צילום: יחצ'

רשת הפשרה וניקוז מסיליקון של חברת Lekue

הרשת מקלה על תהליך ההפשרה, מפרידה בין המזון לנוזל ומאפשרת ניקוז נוח והפשרה באופן בריא והיגייני. ניתן להתאימה לכלים היומיומיים (קערה, צלחת אוכל...), קלה לשימוש ונוחה לאחסון. זמינה

צילום: יחצ'

גליל מפיות נתלשות

"שלף כלים" מביאים פתרון נפלא למפיות בד- גליל מפיות נתלשות העשויות מבד כותנה איכותי ואלגנטי. מפיות הבד ארוזות סביב גליל דק, ניתנות להפרדה זו מזו בקלילות ללא סימני תלישה או

צילום: יחצ'

החמישיה הפותחת

מכינים לחם ביתי ו"פותחים שולחן" סדרה חדשה  מבית בני דרום תחת השם "פותחים שולחן" . אלו מוצרי גורמה ארוזה בצנצנות איכותיות ובהם כ-  27 מעדנים מגוונים תמצאו: סלטים,

החמישיה הפותחת

שמן בטעם Olea essence, מותג הבית של "בית הבד של הגולן", מציגים מארז ייחודי של 3 סוגי שמן זית כתית מעולה מיוצרים בכבישה קרה וללא סינון. השמנים מופקים ממגוון זני

 

גאדגטים

רשת הפשרה וניקוז מסיליקון של חברת Lekue

הרשת מקלה על תהליך ההפשרה, מפרידה בין המזון לנוזל ומאפשרת ניקוז נוח והפשרה באופן בריא והיגייני. ניתן להתאימה לכלים היומיומיים (קערה, צלחת אוכל...), קלה לשימוש ונוחה לאחסון. זמינה

צילום: יחצ'

גליל מפיות נתלשות

"שלף כלים" מביאים פתרון נפלא למפיות בד- גליל מפיות נתלשות העשויות מבד כותנה איכותי ואלגנטי. מפיות הבד ארוזות סביב גליל דק, ניתנות להפרדה זו מזו בקלילות ללא סימני תלישה או

צילום: יחצ'

מיכל לריסוס שמן

לקראת חנוכה מציעה ניופאן גורמה מיכל מיוחד לאחסנה ולריסוס שמן. זהו מיכל למילוי רב פעמי של שמן, המאפשר להכיל את כל סוגי השמן לפי בחירה אישית ולשמור על כמות מופחתת של שמן

מגבת בועות

חברת B4MARKET משיקה את SMARTOWEL BUBBLE – מגבת מטבח איכותית בעלת עיצוב חדשני עם פטנט בועות הספיגה, המאפשרות ספיגה רבה במיוחד וייבוש מהיר. התפירה המיוחדת של המגבת יוצרת

החיתוך הספירלי

בימים אלו חברת 'כרמל דיירקט' מרחיבה את סדרת המוצרים תחת המותג SLICER ומשיקה מוצר חדשני בתחום קיצוץ ירקות: ספירל סלייסר (Spiral Slicer) – מעבד מזון החותך ירקות בצורות שונות

 

מוצרים חדשים

גולן מוסקטו 2010

יקבי רמת הגולן משיקים בימים אלה את גולן מוסקטו 2010, יין קינוח לבן, צעיר, מרענן וקל לשתיה, בסגנון יין הקינוח מוסקטו ד'אסטי (MOSCTO D’ASTI) מאזור פיאמונטה, שבאיטליה. זהו

צילום: יחצ'

"אפיולה"

חדש, חדש, חברת "שמן תעשיות" ממשיכה לפתח את מותג "עץ הזית" ומשיקה סדרת שמנים לאפייה משובחת בשני טעמים: אפיולה בטעם חמאה ואפיולה בטעם אגוזים, ובכך מוסיפה את מימד הבריאות והאיכות.

סופגניות ועוד לחנוכה

חנוכה היגיע, וכמו בכל שנה הסופגנייה מבצבצת מכול פינה. עגולה, שמנמנה, תפוחה או קטנה לפעמים ,מפודרת באבקת סוכר עם נקודת חן אדומה ולפעמים, היא מקבלת ציפויים ומילויים שונים ומגוונים.

סירה אסטייט 2009

יין סירה, יין אדום יבש מזכרון יעקוב - יקב תשבי עשוי מ- 100% ענבי סירה. הוא יין עשיר, קטיפתי . קיים בו איזון בין ארומות וטעמים של פטל, דובדבנים, שזיפים

משפר למאפה שמרים

לאחרונה חברת פאקא יצרנית "שמרית" הרחיבה את סדרת מוצרי "שמרית" והשיקה משפר אפייה מחומרים טבעיים. משפר האפייה הטבעי מכיל גם ויטמין C המסייע למרקם הבצק. הוא מיועד להכנה

 

סוד הטעם

2C "על מצע" תל-אביב

מסעדת 2c ממוקמת "על מצע" תל אביב בליווי נוף מרשים ונגיעות גורמה הינה חויה קולינרית יוצאת דופן. מאוד נחמד הטריק הזה של הנוף, חשבתי לעצמי בעודנו נכנסים אני ושותפתי אל מסעדת

צילום: יחצ'

"מאקי סושי" רעננה

גם ברעננה תמצאו את המטעמים של "מאקי סושי". הרשת בבעלות קובי בן-שבת ועידן מנדלוביץ', שאחראי גם על התפריט מונה 4 סניפים. הסניף הראשון של "מאקי סושי" הוקם לפני כשנתיים בקניון

"הרברט סמואל' הכשרה

בימים אלו הושקה מסעדה כשרה במלון ריץ-קרלטון, הרצליה. מסעדת "הרברט סמואל" בניצוחו של השף יונתן רושפלד, המסעדה פונה לקהל שומרי הכשרות ומציעה את התפריט האהוב של אחותה התל-אביבית

'סיציליאנו'

רשת מסעדות מזון מהיר בסגנון איטלקי. הגעתי לסניף ברעננה. "סיציליאנו" מתמחה בהגשת פיצות שף, פסטות, קלצונה וסלטים בניחוח סיציליאני מקורי. המקום כשר בהשגחת הרבנות. הרשת

שוק מחנה יהודה וסושי

אם אתם מחפשים חויות קולינריות בימי חופשת הקיץ עם הילדים בקרו בשוק מחנה יהודה הססגוני והמיוחד בירושלים. שפע של גווניו, טעמים ניחוחות וסיפורים יהווה פתרון כפי לבילוי של 3-4

 

מסעדות

2C "על מצע" תל-אביב

מסעדת 2c ממוקמת "על מצע" תל אביב בליווי נוף מרשים ונגיעות גורמה הינה חויה קולינרית יוצאת דופן. מאוד נחמד הטריק הזה של הנוף, חשבתי לעצמי בעודנו נכנסים אני ושותפתי אל מסעדת

צילום: יחצ'

מסעדת "מרקדו"

"המעדנים של מרקדו" הוא שם מנת הדגל של המנות הראשונות שב"מרקדו". ותכלס, היא מספרת את סיפור המסעדה בעזרת 4 סוגי בשרים ומלפפון חמוץ. אתם בטח שואלים מדוע אני מתחיל במנה

פאסיפיק ביסטרו וסושי בר

מסעדת 'פאסיפיק' הינה מסעדת ביסטרו וסושי בר כשרה השוכנת בטיילת תל אביב. המסעדה מציעה שני תפריטי אוכל, תפריט פיוז'ן חדשני בסגנון ים תיכוני בשילוב ניחוחות אסיאתיים ותפריט נוסף

"הרברט סמואל' הכשרה

בימים אלו הושקה מסעדה כשרה במלון ריץ-קרלטון, הרצליה. מסעדת "הרברט סמואל" בניצוחו של השף יונתן רושפלד, המסעדה פונה לקהל שומרי הכשרות ומציעה את התפריט האהוב של אחותה התל-אביבית

קונפי איזה יופי!

מסעדה חדשה לשף גיא פרץ, קונפי שמה, היא שוכנת במתחם מלון "קראון פלאזה" בחיפה. כשנכנסים למסעדה הדבר הראשון שתופס אתכם הוא נוף עוצר הנשימה הנשקף מבעד למסעדה, זהו נוף המזמין

 

מקומות

ביסטרו כפרי

בין עצי הגן הירוק וצמחייה פורחת בתוך מבנה המעוצב כמסעדה מקומית בטוסקנה, לצלילי מנגינת האקורדיון ובשילוב ניחוחות שמן הזית המשובח ומגוון מאפי הלחם האיטלקיים שוכנת PRANZO

סיור וטעימה מפתיעה

חוויה יפואית מיוחדת במינה תקבלו בימי שישי ב "קפה יפו", ביסטרו איטלקי מסעדה שנמצאת בלב שוק הפשפשים. המקום מציע פינוק של בוקר יום שישי, ארוחת בוקר וסיור מודרך. מתחילים את

אירוע רומנטי ביפו העתיקה

תמיד זה קורה, מתארגנים לקראת אירוע מיוחד ומפנק (חתונה, בר מצווה, ימי הולדת ועוד..) ומתחילים בחיפוש אחר מקום, מעניין, קסום, עם נוף מרהיב,עיצוב מפנק ואוכל טוב, ועוד..... אם

רשת Burgerim (בורגרים)

ברעננה מקום קטן, מעוצב קליל ומזמין למי שאוהב המבורגר, בעיקר הילדים ו...גם בוגרים. כדאי להגיע לאחד מסניפי רשת המסעדות (בורגרים) Burgerim, הרשת מגישה המבורגרים בצורה מקורית.

'סיציליאנו'

רשת מסעדות מזון מהיר בסגנון איטלקי. הגעתי לסניף ברעננה. "סיציליאנו" מתמחה בהגשת פיצות שף, פסטות, קלצונה וסלטים בניחוח סיציליאני מקורי. המקום כשר בהשגחת הרבנות. הרשת



סקרים בטעם

איך אתם אוהבים את המשמשים?

הצג תוצאות בלבד

סדנאות בטעם

בחר סדנה (חובה)

 

תבשילי קדרה צמד מילים הבאים להסביר את הפלא המתרחש בסיר אחד גדול ורחב ובו עושר של חומרים המתבשלים על להבה קטנה קטנה (פעם זה היה...עוד

אין כמו מנת קינוח בסוף הארוחה לאירוח מפנק וסתם כשמתחשק משהו מתוק וטעים. ישנם קינוחים שצריך להקדיש להם ימים ושעות רבות מרוב שלבים...עוד

נפלאות הפילו - הכרות עם בצק עלים להכנת סיגרים.  הללו עשויים מעלי בצק פריכים ודקיקים, עגולים, מחוספסים מעט ושקופים.   נוהגים...עוד

סדנה מיוחדת למופלטה ומתוקים בעקבות פניות ובקשות רבות פסקל פותחת סדנת ספיישל מימונה - סדנה מיוחדת למתוקים ולמופלטה לכבוד המימונה. הסדנה...עוד

סדנה מיוחדת לקראת חג השבועות - מאכלים ומתוקים בתוספת פינוקים עם גבינות ירקות ופירות. כמו כן נכיר מטעמי עדות לחג השבועות.   נלמד...עוד

ירקות,דגנים וקטניות - כיום הכול מקפידים לשמור על  תזונה נכונה ובכך שומרים על בריאות  טובה.   תזונה נכונה  מתחילה...עוד

הקוסקוס הוא מהסמלים הבולטים והמוכרים ביותר של המטבח הצפון אפריקני.   כל עדה פיתחה טכניקה אופיינית להכנתו, וכל בית מתגאה בגרסה...עוד

בטעם של אמא  -  שלל מתוקים מעניינים, צבעוניים, מורכבים, ממולאים, מקופלים, מגולגלים, מטוגנים ועוד...   בסדנה נלמד על כל...עוד

אין כמו ניחוח אפיית לחם איכותי, לחם של בית , פיתות, חלה, פוקאצ'ה ... המגע  של לחם טרי , ניחוחו, צליל החיתוך והטעם הנפלא ......עוד

שבת בצהריים. אמצע החורף, בחוץ מנשבות רוחות וגשם יורד לפרקים, רובנו ספונים בבתים מחכים בקוצר רוח ל"מלכת השבת" - הקדירה הלוהטת ...עוד

שתי סדנאות בוטיק מיוחדות נפתחות בהתאם להזמנה ולימים מבוקשים.         א- סדנת מסיבת רווקות.    ב-...עוד

מבחר סדנאות מיוחדות לילדים עכשיו לקראת החופש הגדול.    במשך חמישה ימים  מבשלים, אופים ונהנים כל יום נושא אחר .   חמישה...עוד

אחד הדברים המזוהים ביותר עם החורף הוא המרק. מרק מהביל המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת.   אפשר להכין מרק מדי יום ביומו...עוד

כיסני בצק ממולאים - כל מטבח מתהדר בבצקים מיוחדים שסוד הכנתם נשמר היטב. בצקים שנילושו ועובדו היטב, נפתחו עד דק ומולאו במיליות שונות...עוד

בטעם של אמא -  ירקות ממולאים מזוהים עם ניחוחות בית אמא ובעיקר מהווים זיכרון ילדות נפלא.   שלל סירים מבעבעים על כיריים,...עוד

אנשים רבים שואלים אותי איך אפשר לדאוג למשק הבית בצורה מסודרת מבלי להשקיע את מירב הזמן הפנוי? בישול והכנת מזון טרי הפכו בשנים...עוד

אפייה היא פלא. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת אחר כבוד לתנור.   אם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש....עוד

  ODT יצירתי ומעניין לאירגון שלכם,  דרך החשיפה למושגים מעולם האפייה לומדים כיצד להשיג מטרות ויעדים בניהול האירגון שלכם,...עוד

שם מלא (חובה)

טלפון (חובה)

אימייל (חובה)

כתובת מגורים

Sending ...

לפרטים נוספים על הסדנאות

© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ