עוף

העוף בארץ, זמין, לא יקר, ואפשר להכינו במגוון שיטות. העוף משתלב בארוחות קלילות ומהירות כמו גם בארוחות חגיגיות ו"כבדות" יותר. בחורף הוא מרכיב מרכזי לקדרות טעימות ובליווי דגנים הוא תמיד עסיסי ומפתיע. גמישות השימוש בו הופכת אותו לחומר גלם פופולארי במיוחד, שקל להצליח איתו גם אם אתם לא שפים מדופלמים.

חזה עוף סוף

למה לטגן ולטרוח בהכנת שניצל עתיר קלוריות, כשאפשר למלא את חזה העוף ולהכניס לתנור? מתכון אחד עם מינימום עבודה ומקסימום טעם מי לא אוהב שניצל?...

רצועות חזה עוף אפונה וגזר

החיבור המושלם בין רצועות עוף וירקות. תבשיל עשיר וקל להכנה, שהופך למנה מצויינת לארוחת צהרים עבור הילדים. בעיקר כאשר אתם דחוקים בזמן וצריכים להכין...

גרגרי אורז חומוס ועוף

בימים חמים ובתקופות לחוצות אני אוהבת בעיקר להכין תבשילים בסיר אחד. וזו בדיוק המנה בשבילי, הכול בקדרה אחת.אורז, עוף,וגרגרי חומוס.ביחד שילוב מנצח לארוחה צהרים או...

נתחי עוף וירקות

הסבלנות משתלמת הסוד להכנת עוף בתנור הוא משך ההכנה המדויק, שיביא לתוצאה קריספית מבחוף ונימוחה מבפנים. לאחרונה פנו אלי סטודנטים צעירים שביקשו שאמליץ להם על מתכון...

כנפיים מתובלות

החלטתם להשרות את הכנפיים במשרה (מרינדה), עשו זאת לפחות יום קודם לכן. מנגבים את הכנפיים מהרוטב בנייר סופג , תוך כדי הצלייה הברישו אותם בנוזלי...

סלט פול ירוק ועוף

לפעמים נפלא לקבל סלט ומנה חלבונית בו זמנית מה שהופך אותה לארוחה שלמה. לפניכם סלט פול עדין המשלב קוביות חזה עוף במעטפת פאנקו עם...

מאפה עלי פילו ופרגיות /פסטייה

רוצים משהו מפנק לקראת סוף השבוע ? קבלו מתכון לפסטייה האופיינית למטבח המרוקני, בדרך כלל מכינים אותה עגולה ושטוחה כאן היא בצורת רול –סיגר...

פרחי כרובית ממולאים

הכנת ירקות ממולאים, נחשבת לעבודה מורכבת ומסובכת, מאכל שלוקח הרבה זמן להכנה וחובק טעם נפלא של בית. כמעט כל ירק ניתן למלא, אך למלא פרחי...

עוף בתפוזים

בתקופה זו אני מרבה להכין מטעמים שונים ומגוונים בשילובים של הדרים. התפוזים הנהדרים תופסים מקום של כבוד במטבחי כשכל חלק מפרי מנוצל כך הכנתי מנה...

פרגיות ברוטב צ'ילי מתוק

לפעמים הרעיון, הפשטות, ומהירת ההכנה מפתיעים. זו מנה אהובה על ילדים ובוגרים כאחד, בהכנתהמשולבים רוטב צ'ילי מתוק, דבש, ורימונים. אין כמו נתחי פרגיות (ולמעשה ירכי...

כיסני פילו ממולאים/ אגרול

אפשר להכין בצק לאגרול בבית, אך עלי בריק או פילו מקנים אותה תוצאה בפחות עבודה. טעם האגרול נפלא כשהם עוברים טיגון בשמן עמוק, אך אפשר...

בורגול,עדשים ורצועות עוף

סלט מעניין ומהיר להכנה שיכול לשמש גם כמנה עיקרית אישית. זו מנה נוחה לקחת לארוחת צהרים בעבודה. חשוב להתארגן עם בישול ראשוני של הסלט ולשמור...

עוף בפלפל ואננס

השילוב המושלם בין נתחי עוף, פלפל חריף ומתיקות הפרי. מתכון פשוט ומהיר הכנה אשר תמיד קוצר שבחים מילדים ומבוגרים. מנעד חריף-מתוק-חמוץ של טבסקו, לימון...

כרעי עוף עם בצל סגול וסילאן

מנה מיוחדת מתאימה גם לארוחת החג נתחי עוף בבצל סגול סילאן או דבש. רגע לפני שאתם מסתגרים במטבח כדי להכין את ארוחת החג, רציתי להציע...

קצת עליי

פסקל פרץ-רובין
בשלנית, אופה, עיתונאית בתחום האוכל ומחברת ספרי בישול ואפייה. כותבת ומצלמת באופן קבוע את מדורי האוכל במעריב- סופהשבוע, מעריב השבוע- המגזין, ובגרוזלמפוסט.

טיפסקל

עקבו אחריי בפינטרסט