קפה יפו, אוכל ותרבות

 קפה יפו בלב השוק – "מי שנגעה בו יפו פעם אחת, יאהב אותה לנצח".   מקום מפתיע ומפנק שלא כדאי

כיסנים מפתיעים

מטוגנים או אפויים, במלית חלבית או בשרית, בניחוח עיראקי או דרום אמריקאי- אין כמו כיסני הבצק כדי להפוך כל התחלה, אמצע או סוף של ארוחה למושלם    

ראשי »מתכונים » מתוקים

מתוקים

בילדותי, ניחוחות האפייה משכו אותי כבמטה קסם שוב ושוב אל המטבח הקטנטן שלנו. אמי אסתר ניסתה לא פעם לסלק אותי משם, כדי שלא אפריע, אבל בסוף נכנעה… אפייה היא פלא בעיניי. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת לתנור, ואם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש מול עינינו. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים, מתוקים ונפלאים. אין כמו מאפה בתנור כדי למלא את הבית בחום ובניחוח המזמין אל לב לבו של הבית – המטבח. כי האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות בין מבוגרים וילדים. לא תאמינו, זה עובד אפילו עם מתבגרים… אז הפשילו שרוולים יחד איתי והתחילו במלאכת האפייה.


עוגות | עוגיות

 

מתכונים מהמטבח - עוגות

עוגת תפוז קלילה

עוגת תפוזים מהירה, אוורירית וטעימה מאוד. אני מרבה להכינה לבני משפחתי מיד כשמתחילה עונת ההדרים וניחוחם נישא באוויר. עוגה נפלאה עם מעט מאוד מצרכים וכל כך הרבה טעם, פינוק אמיתי.

שבועות בשחור־לבן

עוגת גבינה ושוקולד בספל אישי תסחט מחמאות רבות ותפתיע את האורחים בשולחן החג לפעמים נראה שסביב עוגות הגבינה ישנה הילה . כולם מחפשים את המתכון להכנת עוגת גבינה אולטימטיבית,

גלילת שמרים, תפוחים ומשמש

אני מאוד אוהבת להכין גלילות שמרים, בעיקר לכבוד סוף השבוע -לשבת. מבחינתי אין דבר מחממם ומחבק יותר מריח מאפה השמרים בשישי בבוקר. ניחוח נפלא מתפזר באוויר בבית ומחוצה לו מסמל

עוגת תמרים ואגוזים

לפנכם העוגה שלי לכבוד החג, עוגת תמרים נהדרת, נמוכה ועשירה, הסוחטת המון מחמאות מאוהבי התמרים אפשר להקטין את כמות הסוכר או לוותר עליו לחלוטין, כיוון שהתמרים מעניקים מספיק מתיקות.

טנגו גבינה ושוקולד

אוהבים אצלכם עוגות גבינה ועוגות שוקולד? מה דעתכם לנסות את הטנגו הבא, שיפתה את כל בני המשפחה? לבצק השוקולד: 1 כוס קפה נמס, עשוי ממים רותחים ו-3 כפיות אבקת קפה

הצג הכל

 

מתכונים מהמטבח - עוגיות

כדורי שוקולד עשירים

קבלו מתכון נפלא להכנת כדורי שוקולד אהובים וטעימים. כמו כן תמצאו בפורטל מבחר מתכונים נוספים להכנת כדורי השוקולד , בטעמים, שידרוגים והפתעות ביניהם כדורי שוקולד בריאים. 300

בראוניז חמאת בוטנים

חומיות של תקווה רבע שעה של עבודה ועוד חצי שעה של אפייה וקיבלתם את הבראוניז הכי משגעים בסביבה כאשר אני רוצה לפנק משהו קרוב אלי, אני נוהגת להכין את אחד מתוכני פינוקי

רוזלך / עוגיות שושן נימוחות

באופן קבוע מונחת על השיש במטבחי צנצנת זכוכית גדולה ורחבה, ובה עוגיות. אני מקפידה שהצנצנת תהייה מזכוכית שקופה, אשר דרכה ניתן לראות אלו עוגיות הכנתי. הן מתחלפות בהתאם

כרוכיות ריבה וחלבה

תקלה מופלאה פשלה שקרתה במטבח גרמה לכרוכיות החלבה והריבה לצאת טעימות מהרגיל.כך בדיוק נולדה גם עוגת הטארט טאטן לפני כ-130 שנה הארונות במטבחי מאחסנים מבחר צנצנות

עוגיות על מקל בשלל צורות

מדי שנה, כשהחופש הגדול מגיע, אין גבול לשמחת הילדים בעוד ההורים נכנסים לכוננות ספיגה. טוב, מה אפשר לצפות כשחם בחוץ ולחוץ בבית? אחרי שנושא הקייטנות מסודר, פחות או יותר,

הצג הכל



סקרים בטעם

איזה סוג עוגיות אתם מעדיפים?

הצג תוצאות בלבד

סדנאות בטעם

בחר סדנה (חובה)

 

תבשילי קדרה צמד מילים הבאים להסביר את הפלא המתרחש בסיר אחד גדול ורחב ובו עושר של חומרים המתבשלים על להבה קטנה קטנה (פעם זה היה...עוד

אין כמו מנת קינוח בסוף הארוחה לאירוח מפנק וסתם כשמתחשק משהו מתוק וטעים. ישנם קינוחים שצריך להקדיש להם ימים ושעות רבות מרוב שלבים...עוד

נפלאות הפילו - הכרות עם בצק עלים להכנת סיגרים.  הללו עשויים מעלי בצק פריכים ודקיקים, עגולים, מחוספסים מעט ושקופים.   נוהגים...עוד

סדנה מיוחדת למופלטה ומתוקים בעקבות פניות ובקשות רבות פסקל פותחת סדנת ספיישל מימונה - סדנה מיוחדת למתוקים ולמופלטה לכבוד המימונה. הסדנה...עוד

סדנה מיוחדת לקראת חג השבועות - מאכלים ומתוקים בתוספת פינוקים עם גבינות ירקות ופירות. כמו כן נכיר מטעמי עדות לחג השבועות.   נלמד...עוד

ירקות,דגנים וקטניות - כיום הכול מקפידים לשמור על  תזונה נכונה ובכך שומרים על בריאות  טובה.   תזונה נכונה  מתחילה...עוד

הקוסקוס הוא מהסמלים הבולטים והמוכרים ביותר של המטבח הצפון אפריקני.   כל עדה פיתחה טכניקה אופיינית להכנתו, וכל בית מתגאה בגרסה...עוד

בטעם של אמא  -  שלל מתוקים מעניינים, צבעוניים, מורכבים, ממולאים, מקופלים, מגולגלים, מטוגנים ועוד...   בסדנה נלמד על כל...עוד

אין כמו ניחוח אפיית לחם איכותי, לחם של בית , פיתות, חלה, פוקאצ'ה ... המגע  של לחם טרי , ניחוחו, צליל החיתוך והטעם הנפלא ......עוד

שבת בצהריים. אמצע החורף, בחוץ מנשבות רוחות וגשם יורד לפרקים, רובנו ספונים בבתים מחכים בקוצר רוח ל"מלכת השבת" - הקדירה הלוהטת ...עוד

שתי סדנאות בוטיק מיוחדות נפתחות בהתאם להזמנה ולימים מבוקשים.         א- סדנת מסיבת רווקות.    ב-...עוד

מבחר סדנאות מיוחדות לילדים עכשיו לקראת החופש הגדול.    במשך חמישה ימים  מבשלים, אופים ונהנים כל יום נושא אחר .   חמישה...עוד

אחד הדברים המזוהים ביותר עם החורף הוא המרק. מרק מהביל המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת.   אפשר להכין מרק מדי יום ביומו...עוד

כיסני בצק ממולאים - כל מטבח מתהדר בבצקים מיוחדים שסוד הכנתם נשמר היטב. בצקים שנילושו ועובדו היטב, נפתחו עד דק ומולאו במיליות שונות...עוד

בטעם של אמא -  ירקות ממולאים מזוהים עם ניחוחות בית אמא ובעיקר מהווים זיכרון ילדות נפלא.   שלל סירים מבעבעים על כיריים,...עוד

אנשים רבים שואלים אותי איך אפשר לדאוג למשק הבית בצורה מסודרת מבלי להשקיע את מירב הזמן הפנוי? בישול והכנת מזון טרי הפכו בשנים...עוד

אפייה היא פלא. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת אחר כבוד לתנור.   אם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש....עוד

  ODT יצירתי ומעניין לאירגון שלכם,  דרך החשיפה למושגים מעולם האפייה לומדים כיצד להשיג מטרות ויעדים בניהול האירגון שלכם,...עוד

שם מלא (חובה)

טלפון (חובה)

אימייל (חובה)

כתובת מגורים

Sending ...

לפרטים נוספים על הסדנאות

© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ