עוגות בוטיק

רוצים להיות  קצת יותר מקצועיים, או להעמיק  בעולם הפטיסריי?   בוא לטעום מהספר החדש של ר

ניצול שאריות ממשלוחי מנות

אחרי שפורים חולף, אנו מוצאים את עצמנו מתמרנים בין ערימות ממתקים ועוגות שהגיעו במשלוחי המנות. לפניכם רעיונות יצירתיים לניצול שאריות החג  

ראשי »מתכונים » ירקות

ירקות

הערך התזונתי של ירקות ידוע וברור לכל. כדי להגביר את היתרון הבריאותי, חשוב לשלב בארוחה אחת ירקות מסוגים, מרקמים וצבעים שונים. עצבו וחתכו את הירקות בצורה מקורית, ותראו איך הילדים ממהרים להושיט יד לצבעוניות הססגונית הזו. אם אתם מכינים סלט, שלבו בו קטניות, פירות או תוספות אחרות, שיהפכו אותו לחגיגה של צבעים ובריאות.


ירקות טריים | ירקות מבושלים

 

מתכונים מהמטבח - ירקות טריים

סלט פול ירוק, כוסברה ובצל סגול

אם מוצאים פול בלאדי קטן וצעיר, אפשר להכין את המתכון מתרמילים שלמים, בלי לחלץ מתוכם את הגרגירים. מנקים את התרמילים ולאחר מכן חולטים אותם במים רותחים ומומלחים 10 דקות. מסננים,

סלט ירוק ופירות ברוטב דבש

לקראת החגים מתחילים לחפש מתכונים חביבים ומעניינים לארוחת החג. לפניכם מתכון קליל ומהיר הכנה המשלב רוטב דבש באדיבות " יד מרדכי ". לסלט: 1 חבילה עלי בייבי 1 -2

סלט סלרי, אגסים וגבינת מנצ'גו

מתכון לסלט מפתיע המשלב אגסים / תפוחי עץ , סלרי וגבינת מצ'גו פטרוזיליה ופיסטוק יחד מתקבל סלט מרענן ומיוחד. 3-2 שורשי סלרי (1/2 ק"ג) 1 כוס עלי פטרוזיליה, אפשר לערבב

סלט  שירת העשבים

סלט רענן המכיל שפע עשבי תיבול, ענבים, רימונים ושקדים שישלימו כל מנה שתכינו לכבוד ארוחת החג. 3 צנוניות פרוסות דק בצל סגול אחד פרוס דק 1 צרור פטרוזיליה 1

סלט חסה וברוקלי עם עוף בדבש

אמנם הוא נקרא 'סלט', אבל למעשה הוא יכול בהחלט לשמש כמנה ראשונה חגיגית ועשירה. אם משתמשים בו למנה ראשונה, מגישים אותו בכוסות שקופות על רגל וקוצרים מחמאות רבות על המקוריות,

הצג הכל

 

מתכונים מהמטבח - ירקות מבושלים

ירקות אפויים בתימין וסומק

תוספת מצויינת לכל ארוחה חגיגית. נוהגים להשתמש עם גזר פריזאי  בלדיי דק וארוך (heirloon carrots ) אך ניתן להכינם עם גזרים רגילים יש להקפיד ולחתוך אותם לאורכם לרבעים.

סלט עגבניות ופלפלים/ סלאטה מקבובה

סלט פשוט וקל להכנה מהמטבח התונסאי, יש לו "קרובים" במטבח המרוקאי, טריפולטני, והאלגיראי. הסלטים כמעט דומים אולם תמצאו בהם שינוים קלים מאוד בטכניקת ההכנה ובצורת חיתוך הירקות.

תפוחי אדמה בניחוח אורגנו

רבעי תפוחי אדמה בשילוב עדין של מלח גס, פלפל גרוס שמן זית ואורגנו מניבים תפוחי האדמה פריכים וטעימים מאוד. תוספת מפתיעה בפשטות הכנתה. 6 תפוחי אדמה קלופים

לביבות קולורבי,קישוא ובטטה

חוגגים את חג השמן – הכול מטוגן. שולחן חג החנוכה אינו מושלם עם סוג אחד של לביבות. מבחר רחב ומגוון של מטעמים העוברים טיגון עולים על השולחן. לפנכם  לביבות המשלבות קולרבי

פרוסות תפוחי אדמה מתובלות וצלויות

פרוסות תפוחי אדמה מתובלות וצלויות שהופכות כמעט לצי'יפס עבה. נפלא להגשה לצד נתחי בשר ועוף. מנה אהובה על בוגרים וילדים. קצת רקע תזונתי, תפוח האדמה עשיר בסיבים תזונתיים,

הצג הכל



סקרים בטעם

איזה אגוזים תעדיפו במתוקים שלכם?

הצג תוצאות בלבד

סדנאות בטעם

בחר סדנה (חובה)

 

תבשילי קדרה צמד מילים הבאים להסביר את הפלא המתרחש בסיר אחד גדול ורחב ובו עושר של חומרים המתבשלים על להבה קטנה קטנה (פעם זה היה...עוד

אין כמו מנת קינוח בסוף הארוחה לאירוח מפנק וסתם כשמתחשק משהו מתוק וטעים. ישנם קינוחים שצריך להקדיש להם ימים ושעות רבות מרוב שלבים...עוד

נפלאות הפילו - הכרות עם בצק עלים להכנת סיגרים.  הללו עשויים מעלי בצק פריכים ודקיקים, עגולים, מחוספסים מעט ושקופים.   נוהגים...עוד

סדנה מיוחדת למופלטה ומתוקים בעקבות פניות ובקשות רבות פסקל פותחת סדנת ספיישל מימונה - סדנה מיוחדת למתוקים ולמופלטה לכבוד המימונה. הסדנה...עוד

סדנה מיוחדת לקראת חג השבועות - מאכלים ומתוקים בתוספת פינוקים עם גבינות ירקות ופירות. כמו כן נכיר מטעמי עדות לחג השבועות.   נלמד...עוד

ירקות,דגנים וקטניות - כיום הכול מקפידים לשמור על  תזונה נכונה ובכך שומרים על בריאות  טובה.   תזונה נכונה  מתחילה...עוד

הקוסקוס הוא מהסמלים הבולטים והמוכרים ביותר של המטבח הצפון אפריקני.   כל עדה פיתחה טכניקה אופיינית להכנתו, וכל בית מתגאה בגרסה...עוד

בטעם של אמא  -  שלל מתוקים מעניינים, צבעוניים, מורכבים, ממולאים, מקופלים, מגולגלים, מטוגנים ועוד...   בסדנה נלמד על כל...עוד

אין כמו ניחוח אפיית לחם איכותי, לחם של בית , פיתות, חלה, פוקאצ'ה ... המגע  של לחם טרי , ניחוחו, צליל החיתוך והטעם הנפלא ......עוד

שבת בצהריים. אמצע החורף, בחוץ מנשבות רוחות וגשם יורד לפרקים, רובנו ספונים בבתים מחכים בקוצר רוח ל"מלכת השבת" - הקדירה הלוהטת ...עוד

שתי סדנאות בוטיק מיוחדות נפתחות בהתאם להזמנה ולימים מבוקשים.         א- סדנת מסיבת רווקות.    ב-...עוד

מבחר סדנאות מיוחדות לילדים עכשיו לקראת החופש הגדול.    במשך חמישה ימים  מבשלים, אופים ונהנים כל יום נושא אחר .   חמישה...עוד

אחד הדברים המזוהים ביותר עם החורף הוא המרק. מרק מהביל המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת.   אפשר להכין מרק מדי יום ביומו...עוד

כיסני בצק ממולאים - כל מטבח מתהדר בבצקים מיוחדים שסוד הכנתם נשמר היטב. בצקים שנילושו ועובדו היטב, נפתחו עד דק ומולאו במיליות שונות...עוד

בטעם של אמא -  ירקות ממולאים מזוהים עם ניחוחות בית אמא ובעיקר מהווים זיכרון ילדות נפלא.   שלל סירים מבעבעים על כיריים,...עוד

אנשים רבים שואלים אותי איך אפשר לדאוג למשק הבית בצורה מסודרת מבלי להשקיע את מירב הזמן הפנוי? בישול והכנת מזון טרי הפכו בשנים...עוד

אפייה היא פלא. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת אחר כבוד לתנור.   אם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש....עוד

  ODT יצירתי ומעניין לאירגון שלכם,  דרך החשיפה למושגים מעולם האפייה לומדים כיצד להשיג מטרות ויעדים בניהול האירגון שלכם,...עוד

שם מלא (חובה)

טלפון (חובה)

אימייל (חובה)

כתובת מגורים

Sending ...

לפרטים נוספים על הסדנאות

© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ