חנוכה

רוצים להכין סופגניות אך לא רוצים לטגן? זה המתכון עבורכם, קבלו מאפה נפלא שנוצר במטבחי, גם מטעמי חיסכון קלוריות. מתקבלות סופגניות ממולאות אפויות נפלאות...

סופגניות ללא.... סופגניות ללא גלוטן, ללא סוכר, ללא חלב... בקיצור סופגניות ללא!בספרי "מטעמי ישראל ",  שראה אור ב- 87' . ספר עשיר ומיוחד, שהוצאתי...

סופגניות מהירות, במרקם אוורירי וקליל המתקבל מהשימוש בגבינה וביצים. התפיחה מתקבלת מהשימוש באבקת אפייה.לקבלת צורה עגולה השתמשתי בכף גלידה המאפשרת שליטה נוחה יותר, הן...

במהלך אימון כושר במכון, חברתי לאימון טני בנאש- ספרה בגעגוע על ילדותה בברזיל. בעניים בורקות מהתרגשות ספרה על הצו'רוס. שהם לא סופגניות,לא ספינ'ג ובוודאי...

הזלאבייה הן בצקניות אופייניות למטבח התימני, המצרי והלבנוני. הן מוכרות במטבח היווני בשם "לוקומדס".יש המסתפקים רק בפידורן במעט אבקת סוכר, יש המכינים להן סירופ...

הן מופיעות בכל אירוע חגיגי: בבריתות, בר מצווה, חינות ובחגים אלו הן עוגיות כעך קטנות מהמטבח התוניסאי והאלג'ירי. מרקמן של העוגיות מעט דחוס ההופך...

לביבות תפוחי האדמה האופייניות לחג החנוכה, מקובלות ברוב ארצות אירופה. במטבח הפולני מגישים אותן מתוקות - עם סוכר או עם רסק תפוחי עץ. ברוסיה...

סמוסה מהמטבח ההודי הם משולשים קטנים, פריכים ונימוחים אשר בין העלים המפצפצים מסתתרת מלית נהדרת של תפוחי אדמה מתובלים. מלית תפוחי האדמה לפעמים משלבת...

הכנתי את הלביבות הנהדרות האלו לילדיי לכבוד החנוכה בשנה שעברה כשהחלטתי לגוון את הלביבות תפוחי האדמה הרגילות.כאשר מטגנים את הלביבות הללו יש להקפיד שהעיסה...

עשרות מתכונים להכנת סופגניות הכנתי לאורך השנים. אלו הן סופגניות קלילות אשר בבצק שלהן משלבים גבינה המעדנת ומעשירה  את הבצק ומקנה לו מרקם וטעם...

סופגניות מהירות הכנה מספרד וארצות הבלקן. הן מזכירות במידת מה את הבצקניות האלגיריות "קונדילו "את עוגיות ה"חפף" הקליליות התוניסאיות. הן מוכרות גם במטבח הסורי...

עוגיות מטוגנות וטבולות בסירופ, אופיינית למטבחי עיראק, כורדיסטן ולבנון. אין ספק שלהכנת עוגיות הזנגולה דרושה מיומנות, אך זה בהחלט בר ביצוע.בדרך כלל מזלפים את...

הפשוטת והזמינות של החומרים להכנת לביבות אלו מפתיעות כאשר נוגסים בלביבה החמה. גרסה נוספת להכנת עוג'ה, הפעם משתמשים בקמח או בסולת במקום בלחם סחוט,...