מצננים ומתרעננים שלל מתכונים קלילים ו….קרים

 

זמן הפשוט הגיע. הימים  חמים מאוד, ולאף אחד מאיתנו אין חשק להיכנס למטבח ובטח לא להפעיל את התנור שיפיץ חום מיותר. היות שהתנור שובת בימים אלו, או יותר נכון אנחנו משביתים אותו, גם אופן ההכנה מקבל בימים אלו תפנית. לא עוד מטעמים מורכבים, לא עוד מאכלים כבדים ודשנים. החום מחייב אוכל קליל, מהיר וזמין משפע הירקות והפירות הרעננים שבשווקים.

 

 

 

בימים אלו המרפסת הופכת למקום האירוח הכי כיפי, ואנו נערכים עם שפע מנות קלילות, מהירות הכנה ונאות למראה המושכות אותנו ואת בני המשפחה אל המקום הכי צונן בערבי הקיץ החמים - המרפסת.

בחרתי להתייחס הפעם לכל המשקאות שאני רוקחת למשפחתי ממטבחי העדות השונים במינימום עבודה ומאמץ, מחומרים זמינים וזולים. כיאה לימות הקיץ תמצאו גם שלל רעיונות לשעשועים קרים להעסקת הילדים בחופשה ושימוש מאתגר ואחר מהמוכר והידוע להגשת המלון ואבטיח – הפרי האהוב עלי בקיץ

 

המצננים הרשמיים – משקאות ממטבחי העדות:

מהמטבח התוניסאי: משקה שקדים / רוזטה

מהמטבח התורכי: משה מגרעיני מלון / סוביה

ומהמבטח של כולנו: לימונדה עם שידרוגים מעניינים

 

עוד מרעננים שווים:

גלידה ביתית פשוטה ומהירה

אפרסקים ממולאים בגבינה 

מעטפות בצק פילו במלית תפוחי עץ עם גלידת וניל

 

 

רעיונות וגימיקים קרים לפינוק הזאטוטים

 

בתקופה זו שהיא גם זמן חופשת הילדים אני מקפידה להכין איתם קרחונים. מכינים משקאות ממותקים מפירות, מכניסים לכלים מיוחדים מפלסטיק להכנת קרחונים  ומקפאים. אפשר לשלב גם: סוכריות גומי או פירות טריים חתוכים לקוביות זעירות.

 

"קרחוני" ענבים

רעיון חמוד וכיפי הוא לקחת כמות של ענבים בהירים או כהים, להניח בכלי שטוח ולאחסן במקפיא:

כאשר אתם מגישים משקאות קרים – מוסיפים את הענבים הקפואים אל המשקה במקום קרחונים קטנים.

אפשר גם להוסיף אותם לסלט פירות.

או פשוט להגישם כפי שהם כמו חטיפי קרח.

 

 

 

 

אבטיח אדום לבן

אפשר להגיש כדורי גבינה וכדורי אבטיח, כל שצריך הוא כף פריזאית, סבלנות ואורחים שכיף לפנק:

קורצים מחצי אבטיח עיגולים בעזרת כף הפריזאית, ומניחים בקערה. באותה דרך קורצים עיגולים מקוביית גבינה בולגרית, או חוסכים את המאמץ וקונים כדורי בייבי מוצרלה. מוסיפים נענע, קצח, זרזיף שמן זית. מערבבים ומגישים קר קר קר

קבלו מתכון פיצוץ - מלון הפתעה

רוצים אבטיח גם בחורף?
קחו מתכון מהמטבח הרומני

טיפסקל ללימונדה משובחת

* אפשר לעשירה ולגוון את המשקה בפלחי לימונים או תפוזים . אפשר להוסיף עלי לימונית ואו לואיזה המקנים למשקה ניחוח וטעם נוסף ללימונדה הנפלאה.

  

* על מנת להעשיר את הלימונדה אפשר לטחון במעבד מזון לימון אחד ולהוסיפו אל המשקה.כך מתקבל משקה סמיך קלות עם גוון מריר ועדין של לימון.

  

* כדאי להוסיף מקלות וניל אל קנקן המשקה סמוך להגשה.

 

 

חופשת הילדים עדיין לא הסתיימה הכינו אם הקטנים ארוחת ערב מדליקה ומפנקת  היכנסו לכתבה הבאה :

נופשים ואופים עם הילדים