המטבח העיראקי נחשב לאחד המטבחים העשירים והמגוונים ביותר, והספר מציג את המאכלים המיוחדים לו ומנסה לשמר ניחוחות של מסורת, הווי וטעמים נפלאים. הספר מכיל שפע של מתכוני ממולאים, קובות, סמבוסק, כבושים, עמבה, תבשלי קדרה, מתוקים, בקלאוות, זנגולה ועוד.
הספר מכיל שלל מתכונים ממנות ראשונות, דרך מרקים, מנות עיקריות, תוספות ומאפים ועד מתוקים ועוגות – כל אלה נאספו לאורך שנים של הכנה טעימה וניסיונות רבים. בספר מתכונים נהדרים שאי אפשר לוותר עליהם וקל להכינם גם אם אינכם שף מדופלם.
