פפרדלה עם זוקיני ופלפל אדום

מתכון קליל ומהיר הכנה של "פסטה דלה קזה" בגווני דגל איטליה. מומלץ להשתמש בזוקיני ולא בקישואים, כיוון שצבעם עז וטעמם מעודן יותר

 500 גרם פפרדלה - פסטה רחבה

 1 זוקיני על קליפתו, חתוך לרצועות

 1 פלפל אדום כהה חתוך לרצועות

1  שן שום כתושה

עלים מגבעול רוזמרין טרי, יש להפריד את העלים מן הגבעול

1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה

5  כפות שמן זית

קורט מלח

קורט פלפל שחור

מכניסים את השום והרוזמרין למחבת עם השמן הקר (באופן זה התבלינים מתחממים לאט, משחררים טעמים ואינם נשרפים), כאשר השמן לוהט מוסיפים לתוכו את הזוקיני והפלפל ומטגנים עד להזהבה קלה.

מוסיפים את הפסטה המבושלת, מלח, פלפל שחור ופטרוזיליה קצוצה. מערבבים ומגישים.

החומרים ל-4 מנות

עוד פסטות שוות:

רביולי ריקוטה בשמנת ועשבי תיבול

פסטה פסטו או תרד ובזיליקום

להדפסה