משקה מגרעיני מלון / סוביה

משקה תורכי עממי המוגש קר, בדרך-כלל אחרי גמר הצום של יום הכיפורים. אולם כעת תמצאו בשווקים מלונים עסיסיים, כך שאפשר לאסוף את הגרעינים ולכין מהם משקה מדהים זה. להלן דרך ההכנה המקורית, וגם קיצור דרך מהיר של סמדר:

גרעינים משני מלונים, רחוצים היטב

סוכר לפי הטעם

1 ליטר מים

1/2 תרמיל וניל

מפזרים את גרעיני המלון על המגש ומייבשים לפחות יומיים.

מרסקים במעבד-מזון את הגרעינים למחית. צוררים את המחית באריג מלמלה (גאזה) ומכניסים לקנקן עם מים. משהים כך יממה, כדי שהמים יספגו את טעם הגרעינים.

לפני ההגשה מסלקים את הצרור ומוסיפים למשקה את הוניל והסוכר.  מגישים קר מאוד.

הגרסה המהירה:

אחרי הריסוק במעבד מזון, מעבירים את הרסק  דרך מסננת רשת. החלקים הקשים (הקליפות) נשארים  במסננת. יוצקים לקנקן את רסק הגרעינים הלבן, מוסיפים מים,  תרמיל וניל וסוכר, ובוחשים היטב. משהים במקרר למשך הלילה.

החומרים ל-1 ליטר

 עוד משקאות קרים ומפנקים:

משקה שקדים / רוזטה

לימונדה עם שידרוגים מעניינים

להדפסה