תבשיל בשר בטטא וסלק

תבשיל קל המשלב בטטא סלק ופטריות. מקבלים מנה נפלא לצידה אפשר להגיש גרגרי אורז או פתיתי קוסקוס.

3 כפות שמן זית

2 בצלים בינוניים חתוכים לרצועות דקות

500 גרם בשר כתף חתוך לקוביות

5 שיני שום קלופים

1 כפית שטוחה כורכום

1 כף רוטב צ'ילי חריף או 1 פלפל צ'ילי חריף

1 כפית כמון

1/2 2 -3 כוסות מים

4 תפוחי אדמה קטנים

2 בטטות קטנות

1/2 סלסלת פטריות שמפיניון  חתוכות לפרוסות או חצאים

6 עלי סלק (מנגולד) עלים בלבד

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

מחממים שמן זית  בסיר רחב ושטוח, מוסיפים את רצועות הבצל ומאדים כ-3-4 דקות .

מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהבשר מחליף את גוונו. מוסיפים את שיני השום, הכרוכום, רוטב צ'ילי, כמון ומים. מערבבים מכסים ומבשלים יחד עד לרתיחה .

מנמיכים את הלהבה מוסיפים את שאר הירקות והתבלינים, מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה עש שעה וחצי . טועמים ומתקנים תיבול מגישים עם גרגרי אורז לבן או פתיתים.

http://www.pascalpr.co.il/9927/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%a2%d7%99%d7%a7%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c-%d7%91%d7%a9%d7%a8-%d7%91%d7%98%d7%98%d7%90-%d7%95%d7%a1%d7%9c%d7%a7/