אורז עם שעועית אדומה וגזר

מנת אורז חגיגית המשלבת גזר, צימוקים, שעועית אדומה ושלל תבלינים המבושלים על מצע תפוחי אדמה התוצאה אורז טעים ויפה.

1/2 2 כוסות אורז פרסי זהב- יסמין  מושרה במים עם מעט מלח  יום קודם

2 כפיות מיץ לימון

150 גרם שעועית אדומה

3 גזרים קלופים וחתוכים לרצועות דקות

1/2 כוס צימוקים

2 כפות שמן

2 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לפרוסות בעובי 1 ס"מ

1/2 כוס שמן

1/2 כפית מלח

1/2 כפית כורכום

1 כפית כוסברה טחונה

1/4 כפית הל

1/4 כפית קינמון

מסננים את גרגרי האורז מהנוזלים מעבירים לסיר עם מים ומבשלים 8 דקות בדיוק ומסננים.

בסיר נפרד מבשלים את השעועית האדומה במים כ-25 דקות. מסננים. במחבת בינונית מחממים את 2 כפות השמן ומטגנים 3-5 דקות את רצועות הגזר והצימוקים.

בסיר רחב מחממים את השמן מוסיפים מלח כורכום כוסברה הל וקינמון מערבבים היטב. עורכים בתחתית הסיר את פרוסות תפוחי האדמה. שמים שיכבה דקה של שעועית וגזר. חוזרים ושמים שכבת אורז נוספת ועליה שעועית וגזר. כך עד גמר האורז השעועית והגזר.

מכסים את הסיר במכסה עטוף במגבת ומבשלים על להבה נמוכה כ-30-40 דקות. מגישים חם.

החומרים: ל- 6-8 מנות

http://www.pascalpr.co.il/9814/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%aa%d7%95%d7%a1%d7%a4%d7%95%d7%aa/%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96-%d7%a2%d7%9d-%d7%a9%d7%a2%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%aa-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%94-%d7%95%d7%92%d7%96%d7%a8/