ריבת ענבים

הריבה נהדרת כשהיא על טוהרת הענבים (רצוי ללא חרצנים), אך אפשר להוסיף לה מיני תוספות חגיגיות.

½1 ק"ג ענבים בהירים או כהים

1/2 לימון

1 כוס מים

½3 כוסות סוכר

מיץ מ-1/2 לימון

שוטפים את הענבים ומסירים אותם מן האשכול. חותכים את חצי הלימון לפלחים.

יוצקים כוס מים לסיר רחב ושטוח, מוסיפים את הסוכר ומבשלים כ-5 דקות . מוסיפים את פלחי הלימון ומיץ הלימון והענבים, מערבבים ומבשלים כשעה וחצי תוך כדי השגחה מתמדת עד שהתערובת נעשית צמיגית.

מצננים את הריבה, מכניסים לתוך צנצנת, מכסים בנייר שעווה וסוגרים הרמטית.

החומרים לצנצנת של 1-½1 ליטר

טיפסקל

איך מגוונים ומעשירים את הריבה?

להעשרת הריבה אפשר להוסיף (בשלב שבו מוסיפים את הענבים) 1 כוס גרגרי שומשום ו – 1/2 כוס שקדים קצוצים.

http://www.pascalpr.co.il/9340/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%97%d7%92%d7%99%d7%9d/%d7%a8%d7%99%d7%91%d7%aa-%d7%a2%d7%a0%d7%91%d7%99%d7%9d/