נא להכיר: שף עמיר אילן

אם אתם מכירים או שמעתים על המנות: כנפי עוף ברוטב חריף, הום פרייס, סלופי ג’ו ופילדלפיה סטייק… אתם מכירים את השף עמיר אילן.

כל הסודות והכללים לעוגת גבינה מוצלחת

מה לא נאמר על עוגות גבינה, גבינות, מעדנים, שמנות, אחוזי שומן איכות גבינה ועוד...כל שנה לקראת שבועות מתחיל המרוץ אחר עוגת הגבינה המוצלחת ביותר, הטעימה ביותר, הגב

ראשי » כתבות » בישול לאוהבים, מתכונים וטיפסקל

בישול לאוהבים, מתכונים וטיפסקל

 

facebook twitter שלח לחבר הדפס  
דירוג הגולשים:




פסקל פרץ-רובין


היות שאהבה אינה תלויה בדבר, לא צריך לטרוח כל כך על מנות מסובכות ומורכבות ועל כמויות רבות. די בכמה מעדנים משודרגים, באווירה מתאימה ובתכנון מדויק על מנת להפיק ערב זוגי בלתי נשכח.

 

 

 

באירוע אישי שמטרתו לפנק את בן הזוג צריך לשים דגש על מאכלים המכילים חומרים לא שגרתיים ושילובים מעניינים כמו: עשבי תיבול דומיננטיים ותבלינים אקזוטיים ולא שגרתיים.

 

 

 

רצוי לתבל מטעמים אלו בזנגביל, קינמון או ציפורן, עלי דפנה, אגוז מוסקט, פלפלת חריפה וכדומה.

 

 

 

כמו כן, רצוי לגוון את הטעמים, הצבעים והמנות בפירות יבשים מכל המינים ובכל הסוגים הנמצאים בשפע בעונה זו של השנה מכמה סיבות: לפירות היבשים ישנן סגולות להגברת כוח הגברא, והם נחשבים לתוספי טעם מרגיעים המשדרגים כל ארוחה.

פתיח לארוחה

פתיח לארוחה

לפנכם שלל מתכונים קלים להכנה לפינוק בני הזוג:

ראשונות מפתות:

פרוסה קלויה בטעמים – ברוסקטה

טארטלטים ממולאים בסלט טונה

פרוסות תפוחי אדמה מתובלות ברוזמרין, שום ותפוז                                                                                                                                                                                                                                                                               בוריקיטס

סנדוויץ' בטטה וגבינת עיזים מטוגן

רביולי ריקוטה בשמנת ועשבי תיבול

לחמניות מתקתקות ומפנקות

לחם פסטו

אטריות עם שקדים וצימוקים

סלטים:

סלט חסה עשיר וחגיגי

סלט חסה, זיתים שחורים ופלחי תפוז

סלט גזר ופקאן סיני

סלט עגבניות בשלל צבעים

סלט עגבניות בשלל צבעים

מתכונים תאוות בשרים:

סיגרים במלית בשר / סיגרוס

בורקיטס – כיסני בצק ממולאים בשר

קציצות בשר משמשים ושזיפים

נתחי שייטל וירקות מוקפצים

 צלי בשר בניחוח שום ומרווה                                                                                                                                                                                                                                                                                                     סיגרים במלית בשר

דג למצע תבולה קוסקוס

מתוקים מהירים:

גביעי שוקולד חגיגיים

מוס שוקולד בצי'ק צק

מיני מלאווח מתוקים

כדורי שוקולד עשירים

אגסים ביין מוסקט מתקתק

פירות מיובשים ממולאים במרציפן

 טירמיסו

טיפסקל  – לתכנון ארוחה זוגית מפנקת

לדעתי לא צריך יום מיוחד על מנת לפנק את מי שאנו אוהבים אבל אם בחרו לציין יום שכולו אהבה, זה יכול להוות תירוץ מצוין להכנת ארוחה לאור נרות  שאוכלים בשלווה ובנחת עם בן הזוג (ארזו את הילדים ושלחו להורים – זה הזמן לאהבה).

 

 

 

כולם מכירים את המשפט שהדרך אל הגבר עוברת דרך הקיבה, ואכן כך הוא. ברוב המקרים כשהנשים רוצות לפנק את הגבר שלהן, הן נוהגות לטרוח ארוכות על ארוחת ערב מושקעת ומשובחת.

 

 

 

.

 

לא חייבים לארגן ארוחה רגילה עם מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח. אפשר לקחת מאכל מסוים שאהוב על בן זוגך ולהגישו בגרסאות רבות. למשל: לאפות מבחר לחמים כגון לחם זיתים, עגבניות,

 

 

 

עשבי תיבול, פוקצו'ת ופיצות מעניינות לבן זוג שאוהב במיוחד מאפים. מצרפים כמה ממרחים ומתבלים סלט רענן ומקבלים יופי של פינוק.

 

 

 

כדאי להכין את המנות שאתם יודעים בוודאות שהן אהובות ומעודפות על בן הזוג ולשדרג אותן על ידי הגשה מעניינת או על ידי שינוי קטן. למשל: הגשה על מצע עלי פילו או בתוך סלסילות בצק, שילוב של ירק דומיננטי או הוספת תבלים דומיננטי.

 

 

 

חשוב להקפיד על עריכת השולחן בצורה אסתטית ושובה עין, עם כל הפרטים המתאימים: כולל מפה, פרחים, נרות אביזרי הגשה מעניינים ופיזור תבלינים שמפיצים ריח עדין.

 

 

 

לא רצוי לנסות מאכלים חדשים שבן הזוג לא טעם מעולם, כי הם עלולים לאכזב.

 

 

 

לבן זוג שמטורף על שוקולד אפשר להתאים מגוון מנות מהמתוק החום הזה – פונדו שוקולד, פירות עם שוקולד, עוגיות טבולות בשוקולד ועוגת שוקולד.

 

 

 

אפשר להכין כמות של שקדים מולבנים עם צימוקים מטוגנים בשמן עם סוכר חום ומתובלים בקינמון. זוהי יופי של תוספת שאפשר לעטר בה כל מנת אורז או מנה עיקרית. 

                                                                                                                                                                                                                                                                 גביעי שוקולד חגיגיים

מתכונים עם שוקולד לפינוק מיוחד….

מוס שוקולד קראנץ'

עוגת גבינה קלילה





תגיות



חזרה




סקרים בטעם

לכבוד שבועות מה תעדיפו להכין?

הצג תוצאות בלבד

סדנאות בטעם

בחר סדנה (חובה)

 

תבשילי קדרה צמד מילים הבאים להסביר את הפלא המתרחש בסיר אחד גדול ורחב ובו עושר של חומרים המתבשלים על להבה קטנה קטנה (פעם זה היה...עוד

אין כמו מנת קינוח בסוף הארוחה לאירוח מפנק וסתם כשמתחשק משהו מתוק וטעים. ישנם קינוחים שצריך להקדיש להם ימים ושעות רבות מרוב שלבים...עוד

נפלאות הפילו - הכרות עם בצק עלים להכנת סיגרים.  הללו עשויים מעלי בצק פריכים ודקיקים, עגולים, מחוספסים מעט ושקופים.   נוהגים...עוד

סדנה מיוחדת למופלטה ומתוקים בעקבות פניות ובקשות רבות פסקל פותחת סדנת ספיישל מימונה - סדנה מיוחדת למתוקים ולמופלטה לכבוד המימונה. הסדנה...עוד

סדנה מיוחדת לקראת חג השבועות - מאכלים ומתוקים בתוספת פינוקים עם גבינות ירקות ופירות. כמו כן נכיר מטעמי עדות לחג השבועות.   נלמד...עוד

ירקות,דגנים וקטניות - כיום הכול מקפידים לשמור על  תזונה נכונה ובכך שומרים על בריאות  טובה.   תזונה נכונה  מתחילה...עוד

הקוסקוס הוא מהסמלים הבולטים והמוכרים ביותר של המטבח הצפון אפריקני.   כל עדה פיתחה טכניקה אופיינית להכנתו, וכל בית מתגאה בגרסה...עוד

בטעם של אמא  -  שלל מתוקים מעניינים, צבעוניים, מורכבים, ממולאים, מקופלים, מגולגלים, מטוגנים ועוד...   בסדנה נלמד על כל...עוד

אין כמו ניחוח אפיית לחם איכותי, לחם של בית , פיתות, חלה, פוקאצ'ה ... המגע  של לחם טרי , ניחוחו, צליל החיתוך והטעם הנפלא ......עוד

שבת בצהריים. אמצע החורף, בחוץ מנשבות רוחות וגשם יורד לפרקים, רובנו ספונים בבתים מחכים בקוצר רוח ל"מלכת השבת" - הקדירה הלוהטת ...עוד

שתי סדנאות בוטיק מיוחדות נפתחות בהתאם להזמנה ולימים מבוקשים.         א- סדנת מסיבת רווקות.    ב-...עוד

מבחר סדנאות מיוחדות לילדים עכשיו לקראת החופש הגדול.    במשך חמישה ימים  מבשלים, אופים ונהנים כל יום נושא אחר .   חמישה...עוד

אחד הדברים המזוהים ביותר עם החורף הוא המרק. מרק מהביל המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת.   אפשר להכין מרק מדי יום ביומו...עוד

כיסני בצק ממולאים - כל מטבח מתהדר בבצקים מיוחדים שסוד הכנתם נשמר היטב. בצקים שנילושו ועובדו היטב, נפתחו עד דק ומולאו במיליות שונות...עוד

בטעם של אמא -  ירקות ממולאים מזוהים עם ניחוחות בית אמא ובעיקר מהווים זיכרון ילדות נפלא.   שלל סירים מבעבעים על כיריים,...עוד

אנשים רבים שואלים אותי איך אפשר לדאוג למשק הבית בצורה מסודרת מבלי להשקיע את מירב הזמן הפנוי? בישול והכנת מזון טרי הפכו בשנים...עוד

אפייה היא פלא. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת אחר כבוד לתנור.   אם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש....עוד

  ODT יצירתי ומעניין לאירגון שלכם,  דרך החשיפה למושגים מעולם האפייה לומדים כיצד להשיג מטרות ויעדים בניהול האירגון שלכם,...עוד

שם מלא (חובה)

טלפון (חובה)

אימייל (חובה)

כתובת מגורים

Sending ...

לפרטים נוספים על הסדנאות

© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ