עוגת גלידה מפנקת

עוגת גלידה נפלאה, נשמרת במקפיא וכשרוצים להגישה מעבירים אותה למקרר למספר שעות קודם להגשה  (לפחות 3 שעות) כך מתקבל המרקם הקטיפתי של עוגה, גלידה ונגסי אגוזים.

 

אני נוהגת להכינה בדרך כלל בתבנית גדולה, אולם לא פעם כשאני רוצה לחסוך בזמן ולהכין הפתעות מפנקות למכרי אני פשוט מחלקת את הכמות  לשנים שלושה חלקים בהתאם לגודל כלי האחסון ומקפיאה.

 

אפשר להשתמש במארזים שאפשר לשנע איתכם, ותמיד יהיה לכם משהו מיוחד אותו תגישו ותוכלו לפנק את יקרכם ובני משפחתכם.

אני ממליצה לקנות את קצפיות (נשיקות) כך תחסכו בזמן אך אתם בהחלט יכולים להכינם בבית לבד.

 

200 גרם קצפיות  (בגוונים שונים)

200 גרם שוקולד מריר משובח

1/2 כוס אבקת קקאו מנופה

100 גרם חמאה

4 ביצים

1/2 כוס אגוזים קצוצים גס או ברס

2מיכלי שמנת מתוקה להקצפה

2 כפות אבקת סוכר או סוכר

 

לעיטור:

1/4 כוס אגוזים או ברס

נשיקות או קצפת, סירופ מייפל

 

שוברים את הקצפיות לפיסות גסות, ומסדרים אותן בתבנית בשכבה אחידה.

 

שמים את השוקולד, הקקאו והחמאה, בכלי זכוכית וממיסים במיקרוגל כדקה. מוציאים ומערבבים לבלילה חלקה ואחידה.

 

מקציפים במערבל חשמלי את הביצים (שלמות חלבון וחלמון יחד) במהירות גבוהה כ-8 דקות, עד לקבלת קצף בהיר ויציב. מבליעים את הקצף בבלילת השוקולד.

 

יוצקים מחצית מקציפת השוקולד על הקצפיות ומשטחים לשכבה אחידה. מעל מפזרים את האגוזים או הברס מכסים בפלסטיק ניצמד ומכניסים למקפיא כחצי שעה. את יתר קציפת השוקולד שומרים במקרר.

 

במערבל מקציפים את השמנת  עם אבקת הסוכר או הסוכר עד לקבלת קציפה יציבה.שומרים מעט קצפת בקערית לעיטור.

 

את יתר הקצפת מורחים בשכבה אחידה על שכבת האגוזים בתבנית, משהים במקפיא כשעה שעתיים.

 

מורחים על הקצפת את קציפת השוקולד ששמרנו במקרר, מעטרים בתלוליות קצפת או בנשיקות מוכנות מפזרים מעט אגוזים או ברס. מכסים בפלסטיק ניצמד, ושומרים במקפיא. אפשר לפזר מעט סירופ מייפל לפני ההגשה.

 

החומרים: לתבנית קפיצית בקוטר 28 ס"מ

 

 

טיפסקל 

כך תכינו מתנה מפנקת מהמטבח שלכם

הכינו את העוגה במיכלי פלסטיק שקופים. השתמשו בעיקר במארזים כאלו שאפשר לשנע איתכם.

כמו: מיכלים ריקים של סלטים מוכנים או של עוגיות. בדרך זו תמיד יהיה לכם במקפיא הפתעה טעימה לכל אירוע

ותוכלו לקחת  איתכם. זו דרך מקורית לפנק את  יקרכם ובני המשפחה

.



http://www.pascalpr.co.il/8777/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%9d/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%92%d7%9c%d7%99%d7%93%d7%94-%d7%9e%d7%a4%d7%a0%d7%a7%d7%aa/

פסקל פרץ-רובין