סלט שעועית בובס עם גבינת פטה ותרד

סלט ים תיכוני המשלב שעועית גדולה במיוחד וגבינת פטה, אפשר להכינו גם מכל שעועית אחרת. מתקבל סלט שמח קליל ומפנק לארוחת ערב קלילה.

2 כוסות שעועית לבנה ענק בובס מושרת במים לילה קודם להכנה

1 בצל סגול גדול, פרוס דק

2 בצלים ירוקים, חתוכים לפרוסות דקות

1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה

1 כוס עלי תרד טרי

200 גרם גבינת פטה, חתוכה לקוביות קטנות

מלח ופלפל שחור, גרוס

4 כפות שמן זית משובח

מיץ לימון שלם

מסננים את השעועית ומניחים בסיר. יוצקים מים עד כדי כיסוי ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעה ורבע  עד שהשעועית רכה. מסננים ומעבירים לקערה.

מוסיפים את כל החומרים ומערבבים היטב. טועמים ומתקנים תיבול  בהתאם.

החומרים ל- 6-8 מנות

טיפסקל

אפשר להכין את השועעית יום קודם ולשמור במקרר, אפשר להחליף את הגבינה ברצועות עוף או נקנקיק.

http://www.pascalpr.co.il/8358/%d7%a4%d7%a1%d7%a7%d7%9c-tv/%d7%a1%d7%9c%d7%98-%d7%a9%d7%a2%d7%95%d7%a2%d7%99%d7%aa-%d7%91%d7%95%d7%91%d7%a1-%d7%a2%d7%9d-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%aa-%d7%a4%d7%98%d7%94-%d7%95%d7%aa%d7%a8%d7%93-4/