חג שבועות נפלא עם טיפסקל

לכבוד החג מבחר טיפסקל מרוכזים, הכללים להצלחה:

 

טיפסקל חמישה כללים לאירוח מושלם וקל

1. מספר דרכים כדי לתת לשולחן החג מראה חגיגי ומיוחד: חשוב להתאים את צבע המפיות והנרות לצבע המפה, הרכיבו סלסלת פירות עשירה וצבעונית מפירות העונה במרכז השולחן,הניחו גבעולי חיטה ושעורה על המפיות לצד הצלחות  והניחו חלוקי נחל עם בד יוטה על השולחן.

 

2. במידה ורוצים להוריד את עומס הכנת האוכל לפני הארוחה, אפשר להכין את הרטבים לסלטים ולפסטות, יום קודם לארוחת החג, לשמור בכלים סגורים ורק סמוך לארוחה לחמם ולצקת על התבשיל. גם את הירקות ניתן לקלוף, לחתוך ולארגן מבעוד מועד, להניחם בכלי עם מים ולהכין את הסלט סמוך לארוחה.

 

3. רוצים להפחית מהמנות שומן וקלוריות? ניתן להמיר את הגבינות עתירות השומן המופעים בכל מתכון עם גבינות בגבינות דלות שומן מאותו הסוג. את השמנת ניתן להמיר ביוגורטים ואת החלב בחלב דל או במים.

 

4. את המאפים שהוכנו קודם מומלץ לחמם כשעה וחצי לפני ההגשה בתנור שחומם בחום פלטה 100 מעלות צ'.

 

5. כדי למנוע מעוגת הגבינה להיסדק בזמן האפייה, עם הכנסת העוגה לתנור , הניחו בו כלי עם מים רותחים להוספת הלחות. מכניסים את העוגה לתנור חם מאוד אופים בחום גבוהה 200 מעלות צ' כ-10 דקות ואחר כך מורידים לחום בינוני 180 מעלות צ'  וממשיכים לאפות . במידה ובכל זאות נוצרו סדקים בעוגה ,ניתן להכין ציפוי קל לפני הגשת העודה משמנת מתוקה או חמוצה ולצפות את העוגה.

 

טיפסקל חמישה כללים להגשת הגבינות לשולחן

* אפשר לקנות גבינות בסיסיות ולהעשיר אותן: לתבל אותן בעשבי תיבול, באגוזים או בתוספות אחרות העולות על דעתכם.

 

* רצוי להגיש גבינות על קרשי עץ ומסביבם להניח לחמים שונים. כל סועד ימרח על פרוסת הלחם האהוב עליו את הגבינה הרצויה.

 

* כדאי לקנות גבינות שאתם יודעים שהילדים ובני הבית אוהבים. אל תנסו גבינות מיוחדות דווקא בחג. (אולי אחת)

 

* קנו מבחר סוגי ירקות, חיתכו אותם בצורות שונות והגישו צלחת צבעונית ומרשימה ביופייה.. פירות משתלבים נפלא עם מגש הגבינות הוסיפו דובדבנים, ענבים שזיפים ועוד.

 

* אם מעוניינים להפחית מליחות של גבינה בולגרית – השרו אותה כ-10 דקות  במעט חלב.

 

 

לפניכם שלל מתכונים וסרטוני הדרכה  שיעזרו לכם להתארגן חכם לארוחת החג:

 

מתכונים לחג ממטבחי עדות

כיסני בצק בגבינה / סמבוסק בג'בן

קציצות תפוחי אדמה ובשר / בַּסְטִיל  

פשטידת תרד וגבינה / ספנקופיטה  

לביבות עם גבינה מלוחה / עג'ה בג'בן  

לביבות גבינה / פפנאש  

עוגיות לשבועות מהמטבח הלובי / "שקך"  

שבלול בצק ממולא בגבינות / ציקו'ר  

כיסני גבינה / קניש'ס 

חלה מתוקה לשבועות

 

 

מאפים  נפלאים לשבועות

פאי בצל  

מאפינס גבינה, גמבה ובזיליקום  

מאפה תפוחי אדמה בניחוח אורגנו  

לחמניות הפתעה ממולאות  

רולדה גבינה ופלפלים קלויים

פאי ירקות וגבינה

חטיפי בצק גבינה עם זיתים  

מאפה עגבניות, מוצרלה ועשבי תיבול  

פיצה שבלול לאפייה עם הילדים  

פיצה לממהרים  

פיצה אמיתית לאפייה עם הילדים  

פיצה אנשובי  

רוטב עגבניות לפיצה  

 

מנות ראשונות ופינוקי גבינה

מרק בצל צרפתי

מרק שלושת הכתומים

ניוקי תפוחי אדמה ברוטב מרווה

סנדוויץ' בטטה וגבינת עיזים מטוגן

רביולי ריקוטה בשמנת ועשבי תיבול

גלילוני לדר משמש במילוי גבינת עזים

אפרסקים ממולאים גבינה על מצע טוסט

כיכר גבינה בשלושה גוונים

 

עוד מבחר עוגות גבינה

עוגת שמנת ופרורים

עוגת גבינה עם משמש

טארט גבינה וקרם משמש

עוגת גבינה על בסיס גלילות  משמש

עוגת גבינה בציפוי פטל

עוגת גבינה  אפויה אוורירית

עוגת גבינה ושבלולי תפוחים

עוגת גבינה ופטל 2

 

סרטוני הדרכה צעד אחר צעד להצלחה

פאי בצל 

לחמניות הפתעה

סמבוסק גבינה

עוגת גבינה עם משמש 

עוגת שמנת ופרורים



http://www.pascalpr.co.il/776/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%97%d7%92%d7%99%d7%9d/%d7%97%d7%92-%d7%a9%d7%91%d7%95%d7%a2%d7%95%d7%aa-%d7%a0%d7%a4%d7%9c%d7%90-%d7%a2%d7%9d-%d7%98%d7%99%d7%a4%d7%a1%d7%a7%d7%9c/

פסקל פרץ-רובין