'סיציליאנו'

רשת מסעדות מזון מהיר בסגנון איטלקי. הגעתי לסניף ברעננה.   "סיציליאנו" מתמחה בהגשת פיצות שף, פסטות, קלצונה  וסלטים בניחוח ס

ניצול שאריות ממשלוחי מנות

אחרי שפורים חולף, אנו מוצאים את עצמנו מתמרנים בין ערימות ממתקים ועוגות שהגיעו במשלוחי המנות. לפניכם רעיונות יצירתיים לניצול שאריות החג  

ראשי » מתכונים » מאפים » פשטידות » מאפה ברוקולי, כרובית ופרמז'ן

מאפה ברוקולי, כרובית ופרמז'ן

 

facebook twitter שלח לחבר הדפס  
דירוג הגולשים:

מאפה ברוקולי, כרובית ופרמז'ן
קטגוריות: מאפים, מתכונים, פשטידות

תגיות: ברוקולי



פסקל פרץ-רובין


מאפה  ירקות נהדר ופשוט להכנה. שילוב בין ברוקולי ופרחי כרובית בלבוש פרמזן וגבינה  שמנה.  מניב מאפה שישתלב נפלא בין מבחר המנות  המוגשות לארוחת חג השבועות.

 

 

450 גרם ברוקולי

450 גרם כרובית

2 כפות חמאה

1 בצל גדול קצוץ

2 כפות קמח

1/4 כפית תערובת איטלקית של מקורמיק

1 כפית  שום כתוש

¼ כפית פלפל שחור טחון

1/2  כוס חלב

100 גרם גבינת שמנת

¼ כוס גבינת פרמז'ן מגוררת

 

לפיזור:

½ כוס פירורי לחם

2 כפות גבינת פרמז'ן  מגוררת

2 כפות חמאה מומסת

1/4 כפית תערובת איטלקית של מקורמיק

 

 

חותכים את הברוקולי והכרובית לחתיכות קטנות (בגודל ביס) מניחים בקערה. ממיסים במחבת רחבה 2 כפות חמאה, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומאדים כ-5 דקות עד שהבצל מתרכך. מוסיפים את הקמח ,התערובת האיטלקית, השום והפלפל ומערבבים.

 

מוסיפים את החלב, מערבבים ומביאים לרתיחה, מוסיפים את גבינת השמנת, גבינת הפרמז'ן. מערבבים ומבשלים על להבה נמוכה  עד שהגבינה נמסה . מוסיפים את הירקות ומבליעים יחד  בעדינות עד לכיסוי אחיד של הירקות . מעבירים את התערובת לתבנית משומנת חסינת אש.

 

מניחים בקערה בינונית את פירורי הלחם, גבינת פרמז'ן, החמאה מומסת והתערובת האיטלקית.

מערבבים ומפזרים על פני הירקות.

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 175-180 מעלות צ'. במשך  40 דקות עד שמאפה הירקות מוכן ופירורי הלחם משחימים.

 

החומרים  ל- 10 מנות

זמן הכנה מוקדמת: 20 דקות

זמן בישול: 40 דקות

 

 

 

 





תגיות



חזרה




סקרים בטעם

איזה אגוזים תעדיפו במתוקים שלכם?

הצג תוצאות בלבד

סדנאות בטעם

בחר סדנה (חובה)

 

תבשילי קדרה צמד מילים הבאים להסביר את הפלא המתרחש בסיר אחד גדול ורחב ובו עושר של חומרים המתבשלים על להבה קטנה קטנה (פעם זה היה...עוד

אין כמו מנת קינוח בסוף הארוחה לאירוח מפנק וסתם כשמתחשק משהו מתוק וטעים. ישנם קינוחים שצריך להקדיש להם ימים ושעות רבות מרוב שלבים...עוד

נפלאות הפילו - הכרות עם בצק עלים להכנת סיגרים.  הללו עשויים מעלי בצק פריכים ודקיקים, עגולים, מחוספסים מעט ושקופים.   נוהגים...עוד

סדנה מיוחדת למופלטה ומתוקים בעקבות פניות ובקשות רבות פסקל פותחת סדנת ספיישל מימונה - סדנה מיוחדת למתוקים ולמופלטה לכבוד המימונה. הסדנה...עוד

סדנה מיוחדת לקראת חג השבועות - מאכלים ומתוקים בתוספת פינוקים עם גבינות ירקות ופירות. כמו כן נכיר מטעמי עדות לחג השבועות.   נלמד...עוד

ירקות,דגנים וקטניות - כיום הכול מקפידים לשמור על  תזונה נכונה ובכך שומרים על בריאות  טובה.   תזונה נכונה  מתחילה...עוד

הקוסקוס הוא מהסמלים הבולטים והמוכרים ביותר של המטבח הצפון אפריקני.   כל עדה פיתחה טכניקה אופיינית להכנתו, וכל בית מתגאה בגרסה...עוד

בטעם של אמא  -  שלל מתוקים מעניינים, צבעוניים, מורכבים, ממולאים, מקופלים, מגולגלים, מטוגנים ועוד...   בסדנה נלמד על כל...עוד

אין כמו ניחוח אפיית לחם איכותי, לחם של בית , פיתות, חלה, פוקאצ'ה ... המגע  של לחם טרי , ניחוחו, צליל החיתוך והטעם הנפלא ......עוד

שבת בצהריים. אמצע החורף, בחוץ מנשבות רוחות וגשם יורד לפרקים, רובנו ספונים בבתים מחכים בקוצר רוח ל"מלכת השבת" - הקדירה הלוהטת ...עוד

שתי סדנאות בוטיק מיוחדות נפתחות בהתאם להזמנה ולימים מבוקשים.         א- סדנת מסיבת רווקות.    ב-...עוד

מבחר סדנאות מיוחדות לילדים עכשיו לקראת החופש הגדול.    במשך חמישה ימים  מבשלים, אופים ונהנים כל יום נושא אחר .   חמישה...עוד

אחד הדברים המזוהים ביותר עם החורף הוא המרק. מרק מהביל המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת.   אפשר להכין מרק מדי יום ביומו...עוד

כיסני בצק ממולאים - כל מטבח מתהדר בבצקים מיוחדים שסוד הכנתם נשמר היטב. בצקים שנילושו ועובדו היטב, נפתחו עד דק ומולאו במיליות שונות...עוד

בטעם של אמא -  ירקות ממולאים מזוהים עם ניחוחות בית אמא ובעיקר מהווים זיכרון ילדות נפלא.   שלל סירים מבעבעים על כיריים,...עוד

אנשים רבים שואלים אותי איך אפשר לדאוג למשק הבית בצורה מסודרת מבלי להשקיע את מירב הזמן הפנוי? בישול והכנת מזון טרי הפכו בשנים...עוד

אפייה היא פלא. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת אחר כבוד לתנור.   אם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש....עוד

  ODT יצירתי ומעניין לאירגון שלכם,  דרך החשיפה למושגים מעולם האפייה לומדים כיצד להשיג מטרות ויעדים בניהול האירגון שלכם,...עוד

שם מלא (חובה)

טלפון (חובה)

אימייל (חובה)

כתובת מגורים

Sending ...

לפרטים נוספים על הסדנאות

© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ