עוגת אגוזים וקינמון

מלית אגוזים בניחוח קינמון נחשפת בעת פריסת העוגה  ומשתלבת נפלא בבצק בחוש אוורירי.

חשוב להשתמש בתבנית מעוטרת היות וסוג התבנית בה בוחרים מעניקה לעוגה צורה יפה ומושכת.

  

למלית:

3/4 כוס סוכר

2 כפות קקאו, מנופה

3 כפיות קינמון

1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים

1/2 כוס אגוזי פקאן, טחונים

2 כפות חמאה, מומסת                                    

 

לבצק:

125 גרם  חמאה, רכה

1 כוס סוכר

2 ביצים

1/2 2 כוסות קמח, מנופה

1/2 1 כפיות אבקת אפייה

1 כפית סודה לשתייה

קורט מלח

15  שקדים, טחונים

1/4 1 כוסות שמנת חמוצה או יוגורט 

 

לעיטור:

1/4 כוס אבקת סוכר

 

 

להכנת המלית – מערבבים בקערה את כל חומרי המלית מלבד החמאה, אותה מוסיפים בהדרגה עד לקבלת תערובת אחידה .

 

להכנת הבצק – מערבלים במערבל את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים את הביצים בזו אחר זו .

 

בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, אבקת האפייה, הסודה לשתייה, המלח והשקדים. מוסיפים את התערובת אל הבלילה שבקערת המערבל בהדרגה תוך כדי ערבול. מוסיפים את השמנת או היוגורט ומערבלים לתערובת אחידה.

 

יוצקים לתבנית מחצית מתערובת הבצק. מסדרים על הבצק את המלית כרצועה במרכז העוגה. יוצקים מעל למלית את שארית תערובת הבצק ומשטחים.

 

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 מעלות צ') כ- 50 -60 דקות  ומצננים. בוזקים אבקת סוכר

 

 

החומרים: סיר פלא בקוטר 24 ס"מ  משומנת ומקומחת

 

 

 

 

טיפסקל 

ממהרים, אין לכם זמן לעיצובים?

אפשר לדלג על שלב השכבות ולהבליע את כל חומרי המלית בתערובת הבצק.

 

 



http://www.pascalpr.co.il/7396/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%a2%d7%95%d7%92%d7%aa-%d7%90%d7%92%d7%95%d7%96%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%a0%d7%9e%d7%95%d7%9f/

פסקל פרץ-רובין