מרק ירקות עשיר

שילוב נפלא של ירקות שורש רבים לקבלת מרק עשיר בטעמים ובניחוחות.

4 כפות שמן זית

1 בצל, קצוץ

2 גזרים, חתוכים לקוביות גדולות

4 שיני שום, כתושות

2 ראשי סלרי גדולים, חתוכים לקוביות גדולות

2 ראשי פטרוזיליה גדולים, חתוכים לקוביות גדולות

1 לפת, חתוכה לקוביות גדולות

1 תפוח אדמה גדול, חתוך לקוביות גדולות

2 יחידות כרשה (החלק הלבן), חתוכות לקטעים בינוניים

1/2 כרובית מפורקת לתפרחות

1/4 כרוב חתוך לקוביות או רצועות

1 כף קמח

מלח ופלפל, לפי הטעם

6 כוסות ציר בקר חם

צרור קטן של פטרוזיליה ועלי כרפס, חתוכים גס

4 ענפי קורנית

מחממים שמן בסיר רחב וגבוה. מוסיפים בצל, גזר, שום, סלרי ושורש פטרוזיליה, בוחשים ומאדים כמה דקות.

מוסיפים לפת, תפוח אדמה וכרשה ומאדים כ-5 דקות.

מוסיפים כרובית, ורצועות הכרוב מערבבים היטב.

מוסיפים, קמח, מלח, פלפל וציר בקר ומערבבים.

מרתיחים ומנמיכים את האש.

מבשלים כשעה וחצי (מוסיפים מים לפי מידת הסמיכות הרצויה).

מוסיפים פטרוזיליה, סלרי  והקורנית ומבשלים 5 דקות נוספות.

החומרים ל-8-6 מנות

http://www.pascalpr.co.il/639/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%a8%d7%a7%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%99%d7%a8%d7%a7%d7%95%d7%aa-%d7%a2%d7%a9%d7%99%d7%a8/