מרק תפוחי אדמה וכרישה

במרק נפלא זה משלבים תפוחי אדמה כרישה וסלרי, מקבלים מרק קרם קטיפתי עדין ומיוחד.

4 כפות חמאה

6 יח' כרישה (רק החלק הלבן) קצוצה גס

2 גבעולי סלרי קצוץ גס

מלח ופלפל לבן לפי הטעם

1/2 כפית אגוז מוסקט מגורר

8 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות

1/2 1 ליטר ציר ירקות

1/2 1 מיכלי שמנת מתוקה (300 מ"ל)

לעיטור:

1 כוס עירית קצוצה

2-1 גביעי שמנת חמוצה

ממיסים את החמאה בסיר ומוסיפים את הכרישה, גבעולי סלרי מערבבים ומאדים 3-2 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה מערבבים ויוצקים את ציר הירקות מכסים ומבשלים על להבה בינונית כ-30 דקות עד לריכוך הירקות מתבלים במלח, פלפל ומוסקט.

מעבירים את אל מעבד מזון או נעזרים במעבד ידני וטוחנים לקבלת מרקם קטיפתי חלק. מוסיפים את שמנת מתוקה תוך ערבוב. טועמים ומתקנים תיבול בהתאם.

להגשה- מוזגים לצלחת מרק כשבמרכזה מניחים כף שמנת חמוצה ומעטרים במעט עירית קצוצה.

החומרים ל-8 מנות

http://www.pascalpr.co.il/633/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%a8%d7%a7%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%a8%d7%a7-%d7%aa%d7%a4%d7%95%d7%97%d7%99-%d7%90%d7%93%d7%9e%d7%94-%d7%95%d7%9b%d7%a8%d7%99%d7%a9%d7%94/