לחמניות הפתעה ממולאות

לחמניות הפתעה מבוססות על בצק שמרים אשר מסתתרים בתוכו מליות מעניינות. לפעמים הן מבוססות על מלית בשרית, חלבית ומתוקה. הפעם הלחמניות מסתירות בתוכן מלית גבינה מפנקת. קבלו מתכון וגם הדרכה צעד אחר צעד בסרטון

 

לבצק:

4 כוסות קמח, מנופה

25 גרם שמרים טריים

1 כפית סוכר

1/4 כפית מלח

1 כף חמאה או מחמאה

4 כפות שמן קנולה

1 ביצה

1/4 1 -1/2 1 כוסות מים

 

למלית:

250 גרם גבינה צפתית 5% שומן מפוררת

3 כפות בצל מטוגן,מסונן

2 כפות בזיליקום קצוץ דק

150 גרם גבינה צהובה מכל סוג,מגוררת

1 ביצה

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

 

להברשה :

1 ביצה טרופה

1/2 כפית שמן

לבזיקה:

1/2 כוס גרגרי שומשום

 

שמים בקערה רחבה את הקמח, ומוסיפים את השמרים הסוכר, החמאה,השמן והביצה, מפזרים  סביב את המלח ושלים תוך הוספת המים עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מכסים ומניחים לתפוח עד שיכפיל את נפחו.

 

מערבבים בקערה את כל חומרי המלית, טועמים ומתקנים תיבול לפי הטעם. מחלקים את הבצק ל – 24 חלקים שווים ויוצרים כדורים.

 

משטחים בכף היד כדור בצק ,מניחים במרכז הבצק כפית מלית וסוגרים את הבצק על המלית. או יוצרים גומה  במרכז כדור הבצק, ולתוכה מכניסים כפית מהמלית או יותר לפי הקוטר של כדור הבצק. סוגרים היטב ומעצבים ככדור. מניחים ברווחים בתבנית אפייה משומנת היטב או מרופדת בנייר אפייה.

 

מברישים את הלחמניות בביצה טרופה עם השמן ובוזקים גרגרי שומשום על  הלחמניות.

 

 

אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות צ' כ – 40 דקות. מגישים חם.

 

 

בואו לראות סרטון קצר: איך עושים לחמניות ממולאות צעד אחר צעד

 

 



http://www.pascalpr.co.il/581/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%9d/%d7%9c%d7%97%d7%9e%d7%a0%d7%99%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a4%d7%aa%d7%a2%d7%94-%d7%9e%d7%9e%d7%95%d7%9c%d7%90%d7%95%d7%aa/

פסקל פרץ-רובין