אורז עם עדשים אדומות / כיצ'רי

תבשיל אורז נפלא מהמטבח העיראקי הדומה למג'דרה אולם כאן  משתמשים בעדשים אדומות. אפשר לבשל עם אורז לבן, או להאדים את האורז עם רסק עגבניות.

1 כוס עדשים אדומות

2 כוסות אורז

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

קורט פלפלת חריפה

3 כוסות מים

4 כפות שמן

15 שיני שום ,קלופות וחתוכות לרבעים

1/2 1 כפית כמון

1 בצל גדול, פרוס לרצועות דקות ומטוגן

משרים את העדשים והאורז במים כחצי שעה ומסננים.

מניחים בסיר רחב את העדשים והאורז, מתבלים במלח, פלפל שחור ופלפלת חריפה. מוסיפים את המים ומערבבים היטב.

מכסים ומבשלים  על להבה בינונית עד לספיגת הנוזלים ומנמיכים את הלהבה. מבשלים כחמש דקות ומכבים.

מחממים שמן במחבת, מוסיפים את הכמון והשום ומשחימים היטב מוסיפים את רצועות הבצל המטוגן מערבבים היטב. יוצקים על האורז המוכן  ומגישים חם.

החומרים ל- 8-6 מנות.

http://www.pascalpr.co.il/491/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa/%d7%90%d7%95%d7%a8%d7%96-%d7%a2%d7%9d-%d7%a2%d7%93%d7%a9%d7%99%d7%9d-%d7%90%d7%93%d7%95%d7%9e%d7%95%d7%aa-%d7%9b%d7%99%d7%a6%d7%a8%d7%99/