ספר חדש – בריאות זה כל הסיפור

בריאות זה כל הסיפור אין ספק שבשנים האחרונות לבשל בריא זה לא רק צמד מילים, אלא שינוי משמעותי בחשיבה, הערכות וקנייה חכמה של מוצרי הצריכה.

יש החושבים שבישול בריא מורכב ומצריך עבודה מרובה והתעסקות מיותרת, אך מסתבר שלא כך הדבר ולא צריך להפוך את הבית על פיו, מספיק תשומת לב והקפדה על קנייה חכמה של מוצרי מזון ומתכונים קלילים ונגישים. אך בעיקר רצון לדאוג לשלומם של בני המשפחה. אם חשבתם שמתכונים בריאים הם מסובכים ולא הכי טעימים, לא כך הדבר.

 בספר בריאות בקלילות של אביגיל מייזליק  בהוצאת מודן  תמצאו שפע של מתכונים שאינם דורשים שינויים וויתורים. שילוב  בין מוצרים שאותם ניתן לקנות במרכולים ובשווקים הסמוכים לבית ולהפיק מהם מטעמים. הכנסה לתפריט היומיומי מאכלים ומטעמים על בסיס דגנים,ירקות, קטניות פירות ועוד.

הספר בריאות בקלילות  מסודר לפי ארוחות:ארוחת בוקר,צהרים וערב,סעודות שבת וחג,מתכונים קלילים וארוחות שילדים אוהבים . הספר בפורמט אלבומי, בכריכה קשה  מכיל 216 עמודים, צילומים דניאל לילה . מחיר לצרכן 98 ₪.

מתכון מתוך הספר – פסטה מקמח מלא והמון ירקות

פסטה מקמח מלא והמון ירקות

פסטה צבעונית חגיגית מלאת טעמים. כל הירקות יושבים על רוטב עגבניות בסיסי והפסטה מקמח מלא משדרגת הכול מבחינת בריאות. אם לא משיגים פסטה מקמח מלא, אפשר גם פסטה רגילה. לא חייבים להשתמש בכל הירקות, ואפשר גם כל צירוף אחר שייראה לכם.

זמן הכנה: 10 דקות
זמן בישול: 30 דקות
זמן אפייה: 15-20 דקות

לרוטב:
4-5 כפות שמן זית
1 בצל גדול, קצוץ דק
1 קופסה (800 גרם) שימורי עגבניות קלופות
חופן שעועית ירוקה טרייה, שקצותיה קטומים
1 כוס (180 גרם) אפונה ירוקה קפואה
1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
2 גזרים קטנים, פרוסים באלכסון
1 כוס (כ-120 גרם) פטריות שמפיניון טריות, חצויות
3-4 קישואים קטנים, פרוסים באלכסון
מלח ופלפל

1 חבילה (500 גרם) פסטה פוזילי מקמח מלא (פסטה בצורת בורג)

מכינים את הרוטב: מחממים בסיר 2 כפות משמן הזית ומטגנים את הבצל על אש בינונית־נמוכה כ-10 דקות עד להזהבה. בינתיים טוחנים בממחה (בלנדר) את תכולת שימורי העגבניות למחית אחידה ומוסיפים לסיר. מביאים לרתיחה.
מוסיפים את השעועית והאפונה, מביאים שוב לרתיחה מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהירקות רכים. מכבים.
מדליקים את התנור על מצב גריל. מסדרים בתבנית את הפלפל, הגזר, הפטריות והקישואים. מטפטפים על הכול את שמן הזית הנותר, בוזקים מלח ופלפל וקולים בגריל 15-20 דקות עד שכל הירקות מזהיבים. מעבירים לסיר ומערבבים הכול יחד לרוטב עשיר.
בינתיים מכינים את הפסטה לפי ההוראות שעל האריזה, מסננים ומעבירים לקערה. יוצקים על הפסטה את הרוטב העשיר, מערבבים ואוכלים בשמחה.

החומרים ל-6-7 מנות

http://www.pascalpr.co.il/3830/%d7%a4%d7%a1%d7%a7%d7%9c-%d7%9e%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%a6%d7%94/%d7%9e%d7%94-%d7%9e%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%9c/%d7%a1%d7%a4%d7%a8-%d7%97%d7%93%d7%a9-%d7%91%d7%a8%d7%99%d7%90%d7%95%d7%aa-%d7%96%d7%94-%d7%9b%d7%9c-%d7%94%d7%a1%d7%99%d7%a4%d7%95%d7%a8/