בורקס במלית גבינה

גיוון לארוחה חלבית

400 גר' בצק עלים

למלית:
1 גביע גבינה לבנה למריחה 9% שומן
150 גר' גבינה מלוחה 16% שומן
150 גר' גבינה צהובה מגוררת
1 ביצה
מעט מלח
פלפל לבן לפי הטעם
1 בצל גדול קצוץ ומטוגן היטב.

מרדדים את בצק העלים לעלה בעובי חצי ס"מ על משטח עבודה מקומח היטב. חותכים בסכין את הבצק לריבועים שווים.

למלית- מערבבים בקערה רחבה את כל החומרים למלית עד לקבלת תערובת אחידה.
מניחים במרכז כל ריבוע כף מהמילוי ומקפלים לשני משולשים.

מסדרים את הבורקסים הממולאים בתבנית משומנת היטב.

מברישים בביצה טרופה ומפזרים גרגירי שומשום.
אופים בחום גבוה במשך חמש דקות.

מנמיכים את חום התנור לבינוני 180 מעלות צ', אופים 15–20 דקות נוספות עד לקבלת גוון חום זהבהב.

החומרים ל- 20-25 בורקסים קטנים

http://www.pascalpr.co.il/306/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa/%d7%91%d7%95%d7%a8%d7%a7%d7%a1-%d7%91%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%aa-%d7%92%d7%91%d7%99%d7%a0%d7%94/