חיתוכים פריכים ונטיפי שוקולד

מכינים עוגה נפלאה, מבצק פריך, נטיפי שוקולד ונטיפי בצק. בתום האפייה  חותכים את העוגה לריבועים קטנים, כך מקבלים עוגיות ללא עבודה מסובכת.

לבצק:

3 כוסות קמח תופח מאליו ,מנופה

200 גרם מחמאה או מרגרינה (חמאה  להגשה חלבית)

1/2 כוס סוכר

1 ביצה

1 כפית תמצית וניל

1 כפית תמצית רום

למריחה:

1/2 כוס ריבה אדומה מעורבת או כל ריבה אחרת מרוככת בכף מים חמים

לנטיפים:

1 כוס  נטיפי שוקולד (שוקולד צי'פס)

לבזיקה:

1 כף סוכר דמררה

1כפית אבקת קקאו

1/2 כפית קינמון

לשים את כל החומרים לבצק אחיד. משהים 10 דקות במקרר.

נוטלים חופן מהבצק ומחזירים למקרר. מרפדים בנייר אפייה תבנית מלבנית .משטחים את הבצק בתבנית לשכבה אחידה בעובי חצי ס"מ. אופים בתנור שחומם מראש לחום בינוני 180 מעלות צ'  כ-10 דקות.

מורחים את הבצק בריבה  המרוככת. מפזרים את נטיפי השוקולד על הריבה. גוררים במגררת גסה על פני העוגה את הבצק שנותר ,כך שיצפה בשכבה אחידה את כל הבצק הנתון בתבנית.

בקערית נפרדת מערבבים את הסוכר,אבקת הקקאו, והקינמון, ובוזקים על פני העוגה. מחזירים לתנור להמשך אפייה. כ- 20 דקות או עד שהעוגה מזהיבה ומוכנה. מוציאים וחותכים לריבועים בגודל 3X3 ס"מ. מצננים ומכניסים לצנצנת בעלת סגירה הרמטית.

http://www.pascalpr.co.il/1167/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%9d/%d7%97%d7%99%d7%aa%d7%95%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%a4%d7%a8%d7%99%d7%9b%d7%99%d7%9d-%d7%95%d7%a0%d7%98%d7%99%d7%a4%d7%99-%d7%a9%d7%95%d7%a7%d7%95%d7%9c%d7%93/