סיר ומשטח פינוק במטבח

סירים ומחבתות יוקרתיים   חברת מכסף מקיבוץ ניר עם, השיקה  דור חדש של סירים ומחבתות מת

כל הסודות והכללים לעוגת גבינה מוצלחת

מה לא נאמר על עוגות גבינה, גבינות, מעדנים, שמנות, אחוזי שומן איכות גבינה ועוד...כל שנה לקראת שבועות מתחיל המרוץ אחר עוגת הגבינה המוצלחת ביותר, הטעימה ביותר, הגב

ראשי » מתכונים » חגים » פורים » מפרג עד ריבת חלב: מתכונים למליות אוזני המן

מפרג עד ריבת חלב: מתכונים למליות אוזני המן

 

facebook twitter שלח לחבר הדפס  
דירוג הגולשים:

מפרג עד ריבת חלב: מתכונים למליות אוזני המן


פסקל פרץ-רובין


כשמחליטים להכין עוגיות אוזני המן, צריך לבחור בסוג הבצק הרצוי כמו: בצק פריך, פריך פרווה, פריך שמנת חלבי , בצק שמרים או בצק המשלב בין שמרים לפריך .

 

וכשבחרנו את הבצק נגשים לבחירת המלית האולטימטיבית, על מנת להפוך את הנגיסה באוזן המן למושלמת.

 

הבחירה במקובלת והנפוצה היא כמובן מלית פרג, אך אפשר לגוון ולשדרג את המלית המקובלת בשלל גוונים וטעמים  לא שיגרתיים.

 

לפנכם מבחר מליות מומלצות לבחירתכם. 

 

 

מלית פרג

1/2 כוס חלב

1/2 כוס סוכר

100 גר' פרג טחון

1/2 כוס אגוזי מלך, טחונים

50 גר' צימוקים בהירים

2 כפות פירורי ביסקוויטים

2 כפות דבש

1 כף תמצית וניל

1 כף תמצית רום

 

מחממים את החלב בסיר תוך בחישה, עד רתיחה. מוסיפים פרג ומבשלים על להבה נמוכה עד שכל הנוזל נספג. מסירים מהאש, מוסיפים את שאר החומרים, בוחשים היטב ומצננים.

 

 

מלית פרג

מלית פרג

 

מלית אגוזים

150 גר' צימוקים

150 גר' אגוזי מלך או שקדים, קצוצים

1/2 כוס גרגרי שומשום

1/4 כוס סוכר

5 כפות דבש

 

מערבבים את כל החומרים היטב בקערה.

 

 

 

מלית אגוזים

מלית אגוזים

 

 

מלית תמרים

אם המלית דלילה מדי מוסיפים 2-1 כפות פירורי ביסקוויטים.

החומרים:

500 גר' ממרח תמרים

1 כפית קינמון טחון

1 כף שמן

100 גר' אגוזים או שקדים, קצוצים

 

מערבבים את כל החומרים היטב בקערה.

 

 

מלית תמרים

מלית תמרים

 

 

מלית שוקולד חלבה 

1 גביע שוקולד נוטלה

100 גרם חלבה 

חופן אגוזים קצוצים דק

1/2 כוס שוקולד גרוס 

מערבבים את כל החומרים היטב בקערה.

 

 

 

מלית שוקולד חלבה ואגוזים

מלית שוקולד חלבה ואגוזים

 

מלית תפוחי עץ ושקדים 

1 גביע ממרח תפוחי עץ, ממרח או וקוביות תפוחי עץ למלית

1 כוס שקדים קצוצים

1/2 כוס צימוקים

1 כפית קינמון 

1/4 כפית ציפורן

2 כפות גרגרי שומשום – לא הכרחי 

 

מערבבים את כל החומרים היטב בקערה.

 

במידה והמלית רכה מידי אפשר להוסיף עוד שקדים או אגוזים טחונים עד לקבלת מלית סמיכה ויציבה. 

 

 

 

מלית תפוחי עץ

מלית תפוחי עץ

 

 

מלית ריבת חלב וחלבה

1 צנצנת ריבת חלב

1/2 כוס פירורי ביסקוויטים

1/2 כוס חלבה, מפוררת

1 כפית תמצית וניל

  

מערבבים את כל החומרים היטב בקערה.

 

 





תגיות



חזרה




סקרים בטעם

לכבוד שבועות מה תעדיפו להכין?

הצג תוצאות בלבד

סדנאות בטעם

בחר סדנה (חובה)

 

תבשילי קדרה צמד מילים הבאים להסביר את הפלא המתרחש בסיר אחד גדול ורחב ובו עושר של חומרים המתבשלים על להבה קטנה קטנה (פעם זה היה...עוד

אין כמו מנת קינוח בסוף הארוחה לאירוח מפנק וסתם כשמתחשק משהו מתוק וטעים. ישנם קינוחים שצריך להקדיש להם ימים ושעות רבות מרוב שלבים...עוד

נפלאות הפילו - הכרות עם בצק עלים להכנת סיגרים.  הללו עשויים מעלי בצק פריכים ודקיקים, עגולים, מחוספסים מעט ושקופים.   נוהגים...עוד

סדנה מיוחדת למופלטה ומתוקים בעקבות פניות ובקשות רבות פסקל פותחת סדנת ספיישל מימונה - סדנה מיוחדת למתוקים ולמופלטה לכבוד המימונה. הסדנה...עוד

סדנה מיוחדת לקראת חג השבועות - מאכלים ומתוקים בתוספת פינוקים עם גבינות ירקות ופירות. כמו כן נכיר מטעמי עדות לחג השבועות.   נלמד...עוד

ירקות,דגנים וקטניות - כיום הכול מקפידים לשמור על  תזונה נכונה ובכך שומרים על בריאות  טובה.   תזונה נכונה  מתחילה...עוד

הקוסקוס הוא מהסמלים הבולטים והמוכרים ביותר של המטבח הצפון אפריקני.   כל עדה פיתחה טכניקה אופיינית להכנתו, וכל בית מתגאה בגרסה...עוד

בטעם של אמא  -  שלל מתוקים מעניינים, צבעוניים, מורכבים, ממולאים, מקופלים, מגולגלים, מטוגנים ועוד...   בסדנה נלמד על כל...עוד

אין כמו ניחוח אפיית לחם איכותי, לחם של בית , פיתות, חלה, פוקאצ'ה ... המגע  של לחם טרי , ניחוחו, צליל החיתוך והטעם הנפלא ......עוד

שבת בצהריים. אמצע החורף, בחוץ מנשבות רוחות וגשם יורד לפרקים, רובנו ספונים בבתים מחכים בקוצר רוח ל"מלכת השבת" - הקדירה הלוהטת ...עוד

שתי סדנאות בוטיק מיוחדות נפתחות בהתאם להזמנה ולימים מבוקשים.         א- סדנת מסיבת רווקות.    ב-...עוד

מבחר סדנאות מיוחדות לילדים עכשיו לקראת החופש הגדול.    במשך חמישה ימים  מבשלים, אופים ונהנים כל יום נושא אחר .   חמישה...עוד

אחד הדברים המזוהים ביותר עם החורף הוא המרק. מרק מהביל המזמין את הסובבים לטעימה נהדרת ומחממת.   אפשר להכין מרק מדי יום ביומו...עוד

כיסני בצק ממולאים - כל מטבח מתהדר בבצקים מיוחדים שסוד הכנתם נשמר היטב. בצקים שנילושו ועובדו היטב, נפתחו עד דק ומולאו במיליות שונות...עוד

בטעם של אמא -  ירקות ממולאים מזוהים עם ניחוחות בית אמא ובעיקר מהווים זיכרון ילדות נפלא.   שלל סירים מבעבעים על כיריים,...עוד

אנשים רבים שואלים אותי איך אפשר לדאוג למשק הבית בצורה מסודרת מבלי להשקיע את מירב הזמן הפנוי? בישול והכנת מזון טרי הפכו בשנים...עוד

אפייה היא פלא. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת אחר כבוד לתנור.   אם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש....עוד

  ODT יצירתי ומעניין לאירגון שלכם,  דרך החשיפה למושגים מעולם האפייה לומדים כיצד להשיג מטרות ויעדים בניהול האירגון שלכם,...עוד

שם מלא (חובה)

טלפון (חובה)

אימייל (חובה)

כתובת מגורים

Sending ...

לפרטים נוספים על הסדנאות

© כל הזכויות על המתכונים, הצילומים והתכנים המתפרסמים בפורטל שמורות לפסקל פרץ-רובין. אין לעשות כל שימוש מסחרי / שיווקי במידע באתר ללא קבלת אישור מפורט בכתב מפסקל פרץ-רובין
think and well
צילומים: פסקל פרץ-רובין, דרור כץ