רגעים מתוקים

ספר ראשון לדיוויד לוי, שף ובעלים של מסעדת "אוונגרד".

בספר שלל מתכונים מתוקים  רובם מוכרים וידועים  שליוו  את דיוויד בחייו, שגדל בארה"ב, מהמטבח של הדודה הבשלנית מניו-ג'רזי ועד ארוחה בלתי נשכחת במסעדת שף צרפתית.

הספר מחולק לפרקים, חלקם על- פי המרכיבים וחלקם על פי החוויה שהם מייצרים. בין המתכונים טיפים ורעיונות יצירתיים להגשה.

דיוויד לוי: "מי שאני היום, נולד מזה שאמי ברטה שנאה את המטבח, ממש שנאה! קשה לי להיזכר מתי ראיתי את אמא במטבח, מבשלת או אופה. לא שהיינו רעבים חלילה, פשוט היה מי שיבשל במקומה, או שאכלנו בחוץ.

זו הסיבה שתמיד אהבתי להיות במטבחים ולהסתכל על אנשים שאוהבים לבשל, בארץ ובעולם, מהדודים שלי, עד לאמהות של חברים. הערצתי אותם על כך שאמא שלהם מבשלת, שלי לא. וברור שאני מעריץ שפים גדולים.

נראה לי שמה שמייחד אותי הוא העובדה שאין לי קו אחיד בבישול ובאפייה. השפיעו עלי הרבה מטבחים בארץ ובעולם.

עם השנים בניתי את הקו שלי, קו אקלקטי של דודי, כמו שאמא שלי ברטה הייתה קוראת לי. רציתי רק לציין שהיה לי זוג הורים מדהימים, שעד היום הם חלק דומיננטי מאוד בחיי. חלק גדול מההשפעות על הבישול והאפייה שלי רכשתי במהלך הטיולים עם ההורים בעולם.

"רגעים מתוקים" של השף דיויד לוי ספר אלבומי מכיל 124 עמודים.

בהוצאת : קוראים ,צילומים: אנטולי  מיכאלו

מחיר לצרכן: 98 ₪

לטעימה מהספר:

מוס שוקולד ותפוזים 

http://www.pascalpr.co.il/10540/%d7%a4%d7%a1%d7%a7%d7%9c-%d7%9e%d7%9e%d7%9c%d7%99%d7%a6%d7%94/%d7%a8%d7%92%d7%a2%d7%99%d7%9d-%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%9d/