חזה עוף מוקפץ

חזה עוף עם ירקות בסגנון סיני, קלסיקה מהמטבח הסיני. מנה אידאלית לדיאטה, שבזכות הטיגון הקל מותירה את הירקות עם כל היתרונות התזונתיים.

400 גרם חזה עוף, חתוך לרצועות דקות

למשרה (מרינדה):

3 כפות רוטב סויה

3 כפות יין לבן יבש

3 שיני שום, כתושות

1 כף חומץ

1 כף דבש

להקפצה:

תרסיס שמן

2 גזרים, חתוכים לגפרורים

2 קישואים, חתוכים לגפרורים

2 פלפלים אדומים, חתוכים לרצועות דקות

3 בצלים ירוקים, חתוכים לרצועות אלכסוניות

1 כוס נבטי שעועית

מלח ופלפל

מערבבים בקערה את חומרי המרינדה. מוסיפים לקערה את העוף ומשרים שעה. מוציאים את העוף, אך שומרים את הנוזלים.

מרססים מחבת גדולה בתרסיס שמן ומטגנים העוף כ-2 דקות מכל צד, עד שהוא מלבין. מעבירים לצלחת.

מוסיפים למחבת את כל הירקות פרט לנבטים, ובעזרת כף טיגון מערבבים כל הזמן. מטגנים 3 דקות. מוסיפים את כל הנבטים, מחזירים את העוף ואת נוזלי המרינדה. מערבבים 3 דקות נוספות, טועמים ומתבלים במלח ופלפל. מגישים מיד.

החומרים ל- 4 מנות

קלוריות למנה 140

המתכון מתוך הספר דיאטה שמחה של אביגיל מייזליק הוצאת מודן, צילום דניאל לילה

http://www.pascalpr.co.il/10523/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%a2%d7%99%d7%a7%d7%a8%d7%99%d7%95%d7%aa/%d7%97%d7%96%d7%94-%d7%a2%d7%95%d7%a3-%d7%9e%d7%95%d7%a7%d7%a4%d7%a5/