סודות המתוקים האתניים

בטעם של אמא  -  שלל מתוקים מעניינים, צבעוניים, מורכבים, ממולאים, מקופלים, מגולגלים, מטוגנים ועוד…

 

בסדנה נלמד על כל המתוקים האופייניים והמוכרים מבית אמא. כל עדה והמתוקים שלה, כל מטבח וטכניקות ההכנה המיוחדות לה.

 

 

 

 

 

המתוקים האתניים בולטים ביחודיותם, בעיקר באירועים משפחתיים, בחגים, בחינות, בר מצווה, בריתות ועוד….

 

זה הזמן בו הכל נרתמים ומכינים את שלל המתוקים שביום יום קצת קשה  להכינם, הם דורשים ידע, עבודה, זמן, מיומנות, ואירוע מאוד מיוחד כדי להכין את המתוקים הללו.

 

בסדנה זו פסקל חושפת את כל הסודות הכמוסים של הסבתות, הדודות, האימהות ומלמדת שלב אחר שלב איך מקבלים כל עוגה ועוגייה בדיוק כמו שזוכרים מבית אמא…

 

 

הסדנה: מורכבת מ- 4 מפגשים רצופים ימי ד' אחה"צ 17:00 -21:00

 

          

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

סדנה פרונטלית הכוללת 4 מפגשים

 

ההדגמה נעשית אל מול המשתתפים. משתתפי הסדנה יכלים ואף נוטלים חלק פעיל תוך כדי הכנת המנות.

 

למי מיועדת הסדנה?

למתחילים ומתקדמים ולחובבי בישול.

 

היכן מתקיימת הסדנה?

הסדנה מתנהלת ברעננה במטבח הביתי והמאובזר של פסקל.

 

מספר משתתפים?

בקבוצות של 4-6 משתתפים או  6-8 משתתפים

 

אורך הסדנה? 

סדנה הכוללת 4 מפגשים.

 

כל מפגש  4- 1/2 4 שעות

 

עלות הסדנה  (ל-4 המפגשים)

2200ש"ח

 

מה לומדים?

רקע כללי על המאפיינים הדומים והשונים בין המתוקים של מטבחי העדות, טכניקות עבודה, סוגי בצקים האופייניים להכנתם, הכרת מליות אופייניות, סירופים ונותני טעם אופייניים.  טכניקות לעוגיות אתניות פופולריות ומוכרות ועוד….

 

מה מכינים?

 

בסדנה 1

באקלאווה – על גירסאותיה

 

טישפשטי, ספרה,בסבוסה

 

שטרודל

 

קדאיף

 

סדנה 2

מעמול

 

סיגרים מתוקים מעלי פילו ובצק יעודי

 

שבקייה, פזואלוס , בורבורשלה …

 

דבלה,מניקוטי, 

 

סדנה 3

שלל עוגיות בעטרות נייר

 

על בסיס –שקדים ,בוטנים, אגוזים,מרציפן,קוקוס ועוד..

 

סדנה 4

עוגיות לתה כעכים, אניס, ריפה קורביה, ריריבה…

 

עוגיות שזף סוכר –בצק, שומשום, שקדים

 

 

בתום הסדנה

יושבים ואוכלים את מה שהוכן (או לוקחים טעימות הביתה)

 

כשרות

הסדנה כשרה, במטבח כשר

 

ניתן להירשם רק לסדנה אחת מבין הארבע מחיר לסדנה 1 600 ₪

 

(מומלץ לקחת את הסדנה השלמה)

 

הסדנה תפתח רק בתנאי שיש מספיק משתתפים, הסדנה מתחילה בזמן.

 

נרשמים מראש עם מתן מס' כרטיס אשראי להבטחת מקום.

 

ביטול השתתפות בסדנה יעשה על ידי הודעה עד 48 שעות מראש.

 

למניעת חיוב במחיר הסדנה המלא.

 

יכולים להיות שינויים בפריטים שיודגמו בסדנה

 

 



http://www.pascalpr.co.il/10491/%d7%a1%d7%93%d7%a0%d7%90%d7%95%d7%aa/%d7%a1%d7%95%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%9e%d7%aa%d7%95%d7%a7%d7%99%d7%9d-%d7%94%d7%90%d7%aa%d7%a0%d7%99%d7%99%d7%9d/

פסקל פרץ-רובין