סודות הקוסקוס

הקוסקוס הוא מהסמלים הבולטים והמוכרים ביותר של המטבח הצפון אפריקני.

 

כל עדה פיתחה טכניקה אופיינית להכנתו, וכל בית מתגאה בגרסה האולטימטיבית שלו. הוא עשוי מחומרים בסיסים זולים וזמינים, ובכל זאת הכנתו אפופה "הילה" של מורכבות ומיומנות בישול גבוהה.

 

 

 

 

בסדנה זו אנו לומדים לא לפחד להכין את הגרגרים בבית אשר לא פעם מאפשר הכנתם ארוחה שלמה בלי עבודה מורכבת וקבלת תוצאות נפלאות.

 

הסדנה: מורכבת משני מפגשים רצופים – אחה"צ  17:00-21:00 יום ג' 

 

           

 

 

סדנה פרונטלית  הכוללת 2 מפגשים

ההדגמה נעשית אל מול המשתתפים. משתתפי הסדנה יכלים ואף נוטלים חלק פעיל תוך כדי הכנת המנות.

 

למי מיועדת הסדנה ?

למתחילים ומתקדמים ולחובבי בישול.

 

 היכן מתקיימת הסדנה?

הסדנה מתנהלת ברעננה במטבח הביתי והמאובזר של פסקל.

 

מספר משתתפים?  

בקבוצות של 4-6 משתתפים או  6-8 משתתפים

 

אורך הסדנה?  

סדנה הכוללת  2 מפגשים

כל מפגש  4- 1/2 4 שעות

 

עלות הסדנה

 800 ₪

 

מה לומדים מפגש 1

אלו כלים משמשים להכנת גרגרי הקוסקוס? ממה עשויים גרגרי הקוסקוס? כיצד הופכים  הגרגרים לרכים ודקים כל כך, כמה טכניקות קיימות להכנתו?

 

איך מקבלים גרגרי קוסקוס נפלאים? מה ההבדל בין הגרגרים המוכנים בדרך הקלאסית לבין השקיות הנמכרות בשווקים? כיצד הופכים את הגרגרים הקנויים למרקם הכי קרוב לגרגרים בטכניקה המקורית.

 

מה ההבדלים בין כל סוגי גרגרי הקוסקוס המוכנים הנמכרים בשווקים. כיצד מכינים בשיטה הקלאסית גרגרי קוסקוס וארוחה מלאה הכול יחד.  

 

איזה סוגי קדרות קוסקוס קיימות? הבדלים ושיטות? כל הטיפים לקבלת גרגרי הקוסקוס המושלמים? איך מתקנים אם עושים שגיאות?

 

מה מכינים?

קוסקוס אמתי שלב אחר שלב.

 

מכינים קדרה המוגשת עם גרגרי הקוסקוס.

 

מכינים גרגרי קוסקוס מוכן – בטכניקות קיצור  עם שתי תוספות מעניינות בתיבולים מתאימים.

 

במפגש 2

מכינים את גרגרי הקוסקוס כמו שנלמד במפגש 1 ומחדדים טכניקות של עבודה .

 

מכינים קוסקוס במלית מתוקה

 

מכינים קדרות להגשה עם גרגרי קוסקוס

 

למודים לצבוע את גרגרי הקוסקוס, להכין תוספות חגיגיות לחגים ואירועים מיוחדים.

 

שימוש בגרגרי הקוסקוס המוכנים כבסיס למנות אחרונות

 

בתום הסדנה

יושבים ואוכלים את מה שהוכן (או לוקחים טעימות הביתה)

 

כשרות

הסדנה כשרה, במטבח כשר

 

הסדנה תפתח רק בתנאי שיש מספיק משתתפים הסדנאות מתחילות בזמן.

 

נרשמים מראש עם מתן מס' כרטיס אשראי להבטחת מקום.

 

ביטול השתתפות בסדנה יעשה על ידי הודעה עד 48 שעות מראש.

 

למניעת חיוב במחיר הסדנה המלא.

 

יכולים להיות שינויים בפריטים שיודגמו בסדנה

 



http://www.pascalpr.co.il/10486/%d7%a1%d7%93%d7%a0%d7%90%d7%95%d7%aa/%d7%a1%d7%95%d7%93%d7%95%d7%aa-%d7%94%d7%a7%d7%95%d7%a1%d7%a7%d7%95%d7%a1/

פסקל פרץ-רובין