אפייה ביתית מוצלחת

אפייה היא פלא. ממוצרים בסיסיים אנו יוצרים תערובת הנשלחת אחר כבוד לתנור.

 

אם מציצים דרך דלת הזכוכית אפשר לראות את הקסם מתרחש. כמו פלסטלינה העיסה שלנו מקבלת חיים אחרים וצורה חדשה, וכל דרי הבית מוצאים סיבה לעבור ולראות מה מתרחש כאן.

 

 

 בסוף תהליך היצירה קשה מאוד להתאפק ולחכות לצינון המאפה (וזאת יודע כל מי שנכווה אי פעם בחייו ממאפה רותח – אבל מתוק מתוק…).

 

עם השנים, הלימודים והניסיון, גיליתי את התהליכים הכימיים העומדים מאחורי הפלא, מאחורי כל עוגה ועוגייה. ככל שעסקתי יותר בפישוט תהליכי הבישול והאפייה כדי להקל את תהליכי העבודה במטבח, פיצחתי את קסם האפייה.

 

העצות והטיפים שיובילו את כולם בקלות לתוצאות נפלאות ומאפים שתמיד מצליחים. אבל קסם הוא קסם -  האפייה טובה גם לנשמה ואין כמוה מתאימה לקירוב לבבות ולשיחות נפש עם מבוגרים כמו גם ילדים.

 

בסדנה זו  נלמד להכיר בצקים שונים וטכניקות עבודה יעילות, קיצורי דרך על מנת לקבל מאפים שתמיד תמיד מצליחים במטבח הביתי הפשוט…

 

 

הסדנה: מורכבת מ-2 מפגשים בבוקר 9:30  – 13:30 

 

 

 

 

 

 

       

 

סדנה פרונטלית  הכוללת 2 מפגשים

ההדגמה נעשית אל מול המשתתפים. משתתפי הסדנה יכולים ואף נוטלים חלק פעיל תוך כדי הכנת המנות.

 

למי מיועדת הסדנה?

למתחילים ומתקדמים ולחובבי בישול.

 

היכן מתקיימת הסדנה?

הסדנה מתנהלת ברעננה במטבח הביתי והמאובזר של פסקל.

 

מספר משתתפים?  

בקבוצות של 4-6 משתתפים או  6-8 משתתפים

 

אורך הסדנה? 

כל מפגש  4- 1/2 4 שעות

 

עלות הסדנה ?

900 ש"ח

 

מה לומדים?

לומדים להכיר  סוגי בצק שונים ,חומרים, טכניקות עבודה, צורות ושיטות עבודה לקיצורי דרך, הקפאה האם ניתן לעשות?

 

כיצד להכין בקלות מאפים פשוטים ולא מורכבים תוך התבססות על הכרת הבצקים וההתנהגות שלהם.

 

 

מה מכינים?

 

בסדנה 1

לומדים להכיר את הבצק פריך והבחוש

מכינים מאפים משני סוגי הבצק

 

בסדנה 2

לומדים להכיר את בצק השמרים ובצק רבוך

מכינים מאפים משני סוגי הבצקים

 

 

בתום הסדנה

יושבים ואוכלים את מה שהוכן (או לוקחים טעימות הביתה)

 

הסדנה

כשרה, במטבח כשר

 

הסדנה תפתח רק בתנאי שיש מספיק משתתפים, הסדנה מתחילה בזמן.

 

נרשמים מראש עם מתן מס' כרטיס אשראי להבטחת מקום.

 

ביטול השתתפות בסדנה יעשה על ידי הודעה עד 48 שעות מראש

 

למניעת חיוב במחיר הסדנה המלא

 

יכולים להיות שינויים בפריטים שיודגמו בסדנה

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



http://www.pascalpr.co.il/10459/%d7%a1%d7%93%d7%a0%d7%90%d7%95%d7%aa/%d7%90%d7%a4%d7%99%d7%99%d7%94-%d7%91%d7%99%d7%aa%d7%99%d7%aa-%d7%9e%d7%95%d7%a6%d7%9c%d7%97%d7%aa/

פסקל פרץ-רובין