תבשילי קדרה

תבשילי קדרה צמד מילים הבאים להסביר את הפלא המתרחש בסיר אחד גדול ורחב ובו עושר של חומרים המתבשלים על להבה קטנה קטנה (פעם זה היה על פתיליות ופרימוסים).

 

 

סוד הצלחתם וקיסמם של תבשילי הקדרה הוא הבישול הממושך והאיטי על להבה נמוכה…

 

 

 

היום אנו מסתפקים בבישול על להבה איטית וממושכת המקנה לתבשיל את הארומה הרצויה . או שמכניסים לתנור למספר שעות בטמפרטורה נמוכה מאוד.

 

תבשילים העשויים בדרך כלל מחומריים פשוטים ובסיסיים המצויים בכל מטבח. בחגים ובאירועים מיוחדים התבשילים הללו משלבים בשרים מיוחדים תוספות עשירות ותבלינים בעלי ארומה דומיננטית ומיוחד.

 

בסדנה זו לומדים איך בקלי קלות אפשר להרכיב תבשיל כמו פעם עם אוריינטציה לימנו, ואיך פעולה פשוטה כמו בישול ממושך הוא מקנה לתבשילים  אלו את התבלין המיוחד וכתוצאה מכך את טעמם האופייני העשיר.

 

 

סדנה:  *בוקר 9:30-13:30 

          *אחה"צ  17:00-21:00 

 

 

סדנה פרונטלית

ההדגמה נעשית אל מול המשתתפים. משתתפי הסדנה יכלים ואף נוטלים חלק פעיל תוך כדי הכנת המנות.

 

למי מיועדת הסדנה?

למתחילים ומתקדמים ולחובבי בישול.

 

היכן מתקיימת הסדנה?

הסדנה מתנהלת ברעננה במטבח הביתי והמאובזר של פסקל.

 

מספר משתתפים?

בקבוצות של 4-6 משתתפים או  6-8 משתתפים

 

אורך הסדנה? 

4- 1/2 4 שעות

 

עלות הסדנה

600 ₪

 

מה לומדים?

איזה סוגי תבשילי קדרה קיימים ומה ההבדלים ביניהם? חומרי גלם? טכניקות בישול?

 

כל הסודות והטיפים של סבתא לקבלת התבשיל המושלם. מתי מכינים תבשיל קדרה קיץ  או חורף? מה נהוג להגיש עם התבשיל? לחמים? תוספות ?

 

מה מכינים?

3 מיני קדרות שונות בהתאם לסוגים שנלמדו

פלוס תוספות הנלוות לארוחה

 

בתום הסדנה

יושבים ואוכלים את מה שהוכן (או לוקחים טעימות הביתה)

 

כשרות

הסדנה כשרה, במטבח כשר

 

הסדנה תפתח רק בתנאי שיש מספיק משתתפים, הסדנה מתחילה בזמן.

 

נרשמים מראש עם מתן מס' כרטיס אשראי להבטחת מקום.

 

ביטול השתתפות בסדנה יעשה על ידי הודעה עד 48 שעות מראש

 

למניעת חיוב במחיר הסדנה המלא.

 

יכולים להיות שינויים בפריטים שיודגמו בסדנה

 



http://www.pascalpr.co.il/10448/%d7%a1%d7%93%d7%a0%d7%90%d7%95%d7%aa/%d7%aa%d7%91%d7%a9%d7%99%d7%9c%d7%99-%d7%a7%d7%93%d7%a8%d7%94/

פסקל פרץ-רובין