אצבעות מטוגנות/ צ'ורוס

הצ'ורוס אופייניות למטבח הארגנטנאי ,ספרדי הן עשויות מסוג של בצק רבוך העובר טיגון עמוק. יש המגישים אותו טבול ברוטב שוקולד, בזוק באבקת סוכר או טבול בסוכר וקינמון לא משנה באיזה ציפוי תבחרו הצ'ורוס.

לבצק:

1 כוס מים

100 גרם חמאה או מרגרינה

2-3 כפות סוכר

1 שקית סוכר וניל

קורט מלח

1/2 1 כוסות קמח מנופה

4 ביצים גדולות

לרוטב שוקולד:

200 גרם שוקולד מריר

1 גביע שמנת מתוקה

להבזקה:

1/2 כוס אבקת סוכר או סוכר

1 כפית קינמון

שמים בסיר בינונית את המים החמאה או המרגרינה הסוכר וסוכר הווניל והמלח. מערבבים וממיסים על להבה. מוסיפים את הקמח תוך כדי טריפה מהירה עד שהבצק מתאחד וניתק מהדפנות.

מסירים מהלהבה ומוסיפים תוך כדי טריפה את הביצים בזו אחר זו מערבבים נמרצות עד לקבלת בצק דליל.

מעבירים את הבצק לשקית זילוף בעלת צינטר משונן. מחממים שמן לטיגון עמוק.

מזלפים לתוך השמן רצועות באורך 10-12 ס"מ וחותכים בעזרת סכין. מטגנים משני הצדדים לקבלת גוון חום זהבהב.

לרוטב השוקולד – ממיסים את השוקולד והשמנת במיקרוגל וטורפים היטב. מגישים את הצו'רוס לצדד קערית עם רוטב השוקולד וכל סועד מוזמן לטבול ברוטב. או מגישים קערית עם אבקת סוכר או סוכר וכל סועד טובל בסוכר ובוזק קינמון.

החומרים ל- כ-35-40 צו'רוס

http://www.pascalpr.co.il/10001/%d7%9e%d7%aa%d7%9b%d7%95%d7%a0%d7%99%d7%9d/%d7%a2%d7%93%d7%95%d7%aa/%d7%90%d7%a6%d7%91%d7%a2%d7%95%d7%aa-%d7%9e%d7%98%d7%95%d7%92%d7%a0%d7%95%d7%aa-%d7%a6%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%a1/